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▲ 杏林早报特邀主播〡娴
知节始可明理，识节方能通律。法天象地参日月，食饮起居固春秋，杏林明师提醒您：立冬已至！
当太阳黄经达到225°时，立冬节气正式到来，标志着冬季的开启。《月令七十二候集解》记载：“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”
立冬象征着万物开始闭藏，进入休养的状态，生机逐渐内敛，气候也开始变得寒冷起来。
立冬节气的三候变化
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🔸一候水始冰：立冬之后，气温急剧下降，黄河、淮河流域的水面开始结冰，预示着严寒天气的到来。
🔸二候地始冻：接着土地也开始冻结，特别是秦岭—淮河以北地区，地面开始出现冻土，意味着大地逐渐被寒气覆盖。
🔸三候雉入大水为蜃：古人认为，野鸡等禽鸟在立冬之后会变成蛤蜊藏入水中避寒。这种浪漫的想象反映了古人对自然的观察与理解，而实际上，许多鸟类会选择迁徙或寻找温暖的地方躲避严寒。
立冬节气习俗：为何要吃豆腐？
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立冬吃豆腐是一些地方的传统习俗，尤其在南京、常州、南昌等地，立冬这天要吃“葱煎豆腐烧大肠”，寓意“逗富”和“长旺”，人们希望通过这种美食带来富足和兴旺的寓意。
如今，更多的人选择清淡的“青菜豆腐”，既不油腻，又有“保平安”的寓意。中医认为，黄豆健脾补肾，具有益气、补虚的作用，尤其适合在立冬时节食用。
现代医学也证明，豆类中含有天然植物雌激素——大豆异黄酮，对身体健康有许多好处。
立冬养生重点：填肾精、固根本
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立冬是填肾精、固本源的好时节。《素问·灵兰秘典论》言：“肾者，作强之官，技巧出焉。”
肾主藏精、主骨、生髓，肾精充足则骨骼强健，体魄结实；肾精充盈则髓足脑健，思维敏捷。冬季是藏精养肾的季节，通过适当的调养，可以为来年积蓄更多的活力。
🔸肾精亏虚的表现有哪些？
肾精不足的人容易表现出腰膝酸软、乏力、精神不振等症状。
严重时还可能出现头晕耳鸣、小便频数，夜间尿多，女性甚至会出现尿失禁。因此，立冬时节注重养护肾精非常重要。
立冬滋养食疗推荐：核桃肉苁蓉粥
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🔸材料介绍及功效：
🔸核桃仁（6枚）：核桃仁性温，有助于温补肾阳、滋养肺气。对于因肺肾虚导致的咳喘症状，食用核桃仁尤为适宜。
在日常养生中，核桃的温润作用使其成为缓慢滋补的理想选择，但需注意的是，脾虚便溏者需谨慎食用，以免加重症状。
🔸肉苁蓉（6克）：肉苁蓉味甘咸，性温，入肾经和大肠经，具有补肾阳、益精血的双重功效，不仅能温养肾阳，还能滋润精血，是秋冬季节进补的上佳药材。
🔸白米：补中益气，平和滋补，作为基础食材能中和药材的药性，让粥的口感更为柔和。
🔸制作方法：
将洗净的肉苁蓉、核桃仁和白米一同放入锅中，加入适量清水。使用文火慢炖，直至米熟粥稠，即可食用。
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