在繁忙的都市生活中，我们有时渴望一次味蕾的冒险，一次文化的邂逅。
© Kan Kankavee
泰国，一个拥有丰富历史文化和热带风情的国家，以其独特的酸辣美食、迷人的海滨风光和深厚的佛教文化吸引着全球游客。泰国菜，作为东南亚美食的瑰宝，以酸辣为特色，色彩丰富，口感多样。当泰国佳肴的酸辣交织，邂逅香槟南部佳酿的馥郁绵长，两者在味蕾上将会交织出怎样一曲和谐乐章呢？
© Cheeva Thai
6 月 28 日，槟客文化携手上海最难预订的泰国菜餐厅 - Cheeva Thai ，邀请您一同踏上尊享的香槟搭配泰国美食之旅。精选自香槟南部地区巴尔山坡的 10 款香槟，拥有侏罗纪时期启莫里阶岩带来的紧致口感、微咸的矿物气息和明亮的酸度，与泰国菜的精致口感在此完美融合，为您呈现一场尊贵而独特的味蕾盛宴。
这些香槟不仅代表了巴尔山坡 Kimmeridgien 土壤的精髓，更彰显了不同葡萄品种的独特魅力。其中开场的四款白中白香槟，每一款都由不同的白葡萄品种酿造，体验白中白在南部产区的精彩多样性。
上图为巴尔山坡、下图为启莫里阶岩 (Kimmeridgien)
© 槟客文化
当您轻啜一口这些香槟，仿佛能感受到香槟南部的风土人情，以及葡萄园里阳光与雨露的呵护。而与之搭配的泰国美食，更是将这场盛宴推向了高潮。无论是扇贝柚子色拉的酸爽、大虾冬阴功汤的浓郁，还是泰国西米椰汁的清甜，都能与香槟完美融合，带给您前所未有的味觉享受。
在这个夜晚，让我们一同沉醉于这场香槟与泰国美食的绝美邂逅中，感受尊贵与美味的碰撞。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的旅行。
活动信息
「 Cheeva Thai 香槟晚宴 」
时间
2024 年 6 月 28 日（周五）
18 : 30
主持人
槟客文化品牌大使 裴染
地点
Cheeva Thai
上海市徐汇区永福路 125 号永福里
3 号楼 3 楼 302 号
价格
2588 元/人
招募人数
11 席
报名方式
长按下方二维码即可报名
* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后不予退换，如有特殊情况可自行转让位置。
主持人
晚宴餐厅
近几年，Cheeva Thai 如一颗璀璨的明星在上海的美食界悄然升起。这不仅仅是一家餐厅，更是主理人 CK 对家乡味道的深情告白。
餐厅诞生于前几年的特殊时期，主理人 CK 无法回到他心心念念的故土，但他那份对家乡美食的思念却如潮水般汹涌。于是，他决定在上海这片繁华之地，将自己的料理技艺和泰国风情完美融合，创造出了 Cheeva Thai。
餐厅主理人 CK
© Cheeva Thai
从最初的一张 Chef Table 到如今三个别具一格的包间，Cheeva 的规模在不断扩大，但 CK 的初心从未改变。他希望每一位走进 Cheeva 的客人，都能在这里找到家的感觉，与亲朋好友一同享受最地道的泰国美食。
CK 的料理之路充满传奇色彩。他曾在曼谷的街头巷尾品味过无数美食，也曾在瑞士的学府深造，学习烹饪的精髓。如今，他将这些经历和技艺带到了上海，用一道道精美的菜肴讲述着泰国的故事。
餐厅环境
© Cheeva Thai
除了美食，CK 还将自己对艺术和花的热爱融入到了Cheeva 的装饰中。每个包间都别具一格，充满了艺术气息。当然还有他最最喜爱的两条狗狗，Malee（泰国小妞约克夏）和豆豆 （上海调皮查尔斯王）。
菜单 & 酒单
MENU
开胃菜 AMUSE BOUCHE
头盘 STARTER
蟹肉 Crab Meat & Thai Herbs
乌鸡 Black Chicken & Wing Beans
扇贝柚子色拉 Pomelo Salad with Scollop
汤 SOUP
大虾冬阴功汤 Tom Yum Prawns
主菜 MAIN COURSE
加拿大龙虾 Lobster in Chu Chee Sauce
澳洲牛肉 Australian Beef Panang
漳州鱿鱼 Squid with Yellow Chili
时令时蔬 Assorted Vegetables
甜品 DESSERT
泰国西米椰汁 Sago & Young Coconut
CHAMPAGNE LIST
Drappier Brut Nature
德拉皮耶家族自然型香槟
Pierre Gerbais Lieu-Dit La Loge
哲别乐怡单一田香槟
Olivier Horiot Arbane 2017
和悦阿芭妮单一品种香槟 2017
Vincent Couche ADN Montgueux
Brut Nature 2010
蔻实蒙格传承自然干型年份香槟 2010
Fleury Variation 2015 Brut Nature
馥乐变奏曲 2015 年份香槟
Gremillet Brut Blanc de Blancs
甘露天泉白中白香槟
Drappier Clarevallis
德拉皮耶家族克莱威古法香槟
Olivier Horiot Rosé des Riceys
en Valingrain 2018
和悦瓦伦桃红葡萄酒 2018
Edouard Duval Noir d'Eulalie Extra Brut
爱德华蜜语园黑中白香槟
Edouard Duval Saignée d'Eulalie Extra Brut
爱德华蜜语园桃红香槟
CHAMPAGNE INFO
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展周末，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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