本月香槟新闻概览：
《最佳老年份奖》揭晓：香槟的不朽魅力
Moët & Chandon 推出 Essentia：香槟的品种宝库
2023 年商务旅客空中酒窖奖：香槟之美尽显天际
研究显示：金属帽和香槟盖有效防止香槟细菌污染
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《最佳老年份奖》揭晓：香槟的不朽魅力
© la champagne de sophie claeys
香槟，永远是美酒中的翘楚。5 月 24 日，《葡萄酒之地》杂志举办的 “最佳老年份奖” 颁奖典礼，再次彰显了香槟的卓越品质。
这次盛会于 2 月 11 日在 Le Royal Champagne Hotel 皇家香槟酒店隆重举行，聚集了来自世界各地的香槟专家，共同评鉴了来自 1988 年、1989 年和 1990 年的珍藏佳酿。40 款香槟酒庄的佳作经过澳大利亚的泰森·斯泰泽等专家的审评，展现出了香槟的精髓与灵魂。
最终前三名殊荣为 Charles Heidsieck La Collection Crayères 1989、Perrier-Jouët Belle Époque 1988和Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 1990 等三款香槟。同时，比赛的前 20 名佳酿将由 Hart Davis 拍卖，以捐款支持联合国教科文组织在香槟地区恢复著名的罗马式石灰岩矿的使命。
这次盛会是对香槟其卓越品质和悠久历史的再次肯定，展现了香槟这一法国的珍宝在世界酒坛上的无可替代地位。
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Moët & Chandon 推出 Essentia：香槟的品种宝库
© la champagne de sophie claeys
Moët & Chandon 日前推出了 Essentia，这是一个独特的葡萄品种保护区，坐落在 Puisieulx，位于兰斯山森林 (la forêt de la Montagne de Reims) 和贝鲁山(le Mont de Berru) 之间的生态走廊中心。
Essentia 不仅仅是一个葡萄园，更像是一座活生生的品种图书馆，蕴藏着从年轻的葡萄藤到 1970 年之前种植的老藤葡萄树。这个独特的宝库旨在研究不同品种面对气候变化的表现，以发现最为坚韧和适应力强的品种。占地 2.5 公顷，拥有约 16,000 棵葡萄树，涵盖了 1800 种品种，其中包括了香槟的主要品种如霞多丽、黑皮诺和莫尼耶，还有一些被遗忘的珍贵品种，如灰皮诺和小美夜。Essentia 的目标是为 Moët & Chandon 提供 10% 的葡萄藤需求。
© la champagne de sophie claeys
这项创新而雄心勃勃的计划始于 2019 年，当时 Moët & Chandon 的团队开始在香槟地区的 80 多个地块中进行葡萄藤的筛选。如今，通过与合作葡萄种植者的密切合作，这一壮举仍在持续进行。Essentia 不仅仅是葡萄品种的保护库，更是生物多样性的展示窗口，占地 1.5 公顷，包括 140 棵高大树木、一个葡萄种植园、湿地区域以及 1500 多棵灌木和小树。
专家们在 Essentia 的 Centre R&D Robert-Jean de Vogüé 进行植物生理学方面的研究，进行了现场实验并分析了微生物对葡萄和葡萄品质的影响。Moët & Chandon 还在测试一种名为 Voltis 的香槟区新葡萄品种，这种品种更耐病，从而减少了保护产品的使用。目前，已经种植了 0.6 公顷的 Voltis。
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Moët & Chandon 还计划建造一个 2800 平方米的温室，用于生产和培育感兴趣的嫁接砧木。同时，将组建一支专门的团队，形成一个真正的葡萄种植技能学校，旨在保护该地区的生物多样性。
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2023 年商务旅客空中酒窖奖：香槟之美尽显天际
© la champagne de sophie claeys
最近举办的 2023 年度商务旅客空中酒窖奖彰显了酒品选择对于航空旅行体验的关键作用。香槟在 2023 年的航空供应和免税销售中就达到了 140.2 万瓶，总价值高达 2180 万欧元，因此，在空中酒窖奖中获得的荣誉显得格外重要。
在商务舱方面，新加坡航空以其供应的 Piper-Heidsieck 2014 年份香槟夺得金奖，澳洲航空凭借 Duval Leroy Femme de Champagne 2002 年份香槟获得银奖，而韩亚航空则以供应的 Piper-Heidsieck Rare 2007 年份香槟摘得铜奖。
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而在头等舱，澳洲航空凭借其供应的 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2008 年份香槟再次夺得金奖。英国航空、全日空以及国泰航空凭借 Laurent-Perrier Grand Siècle NV 和 Krug 2004 年份香槟共享银奖，而马来西亚航空则以另一款 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 香槟获得铜奖，每个航空公司都因其精心挑选的香槟而为飞行体验增添色彩。
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2023 年度商务旅客空中酒窖奖的颁布再次证明了香槟在航空旅行中的重要性，并表彰了各航空公司在提升旅客的飞行体验方面所做出的努力和贡献。
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研究显示：金属帽和香槟盖有效防止香槟细菌污染
© The drinks business
前阵子关于「要不要金属帽」的议题不断受到讨论。一项最新研究揭示，使用金属帽和香槟盖的香槟在防止细菌污染和霉菌生长方面具有显着效果。这项研究由欧洲参考中心 CSI (Centre de Certification et d’Analyse de Conformité) 与 Crealis 集团联合进行，旨在深入了解葡萄酒瓶颈部位的细菌污染情况。
在实验中，科学家将瓶子分别在有和无金属帽的情况下，浸泡在被细菌和真菌污染的环境中。随后，他们从瓶颈和瓶帽上取样，观察细菌和霉菌的生长情况，发现使用金属帽和香槟盖的瓶子在瓶颈部位几乎没有发现细菌或霉菌污染，而没有这些保护的瓶子上则出现了大量的菌落和霉菌生长。
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Crealis 集团指出，这项研究为消费者和生产商提供了强有力的卫生保证，金属帽和香槟盖作为物理屏障能够防止灌装、储存、分销及购买过程中可能发生的微生物污染，避免通过空气或直接接触造成的污染。
这一发现对于酒类生产商和消费者来说都具有重要意义，因为它不仅提升了产品的卫生安全性，也提高了消费者对产品的信任度。
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