颁奖晚宴提前知 ⎜ 2024 中国最佳香槟酒单评选

1864年，创始人 Alfred Gratien 选择在背离著名香槟大道的 Maurice Cerveaux 街上创立自己的酒庄 Champagne Alfred Gratien。

如今的 Alfred Gratien 是个酒商品牌，年产量仅为 30 万瓶，是 NM（酒商香槟）中最小之一。尽管拥有只有 1.56 公顷的自有葡萄园，但却与近百名果农签订了长期契约，其中 62% 的葡萄来自特级村和一级村。酒庄不仅全年收购他们的果实，而且几代酿酒师还全年参与葡萄园的管理与酒款的酿造，构成了这个酒商品牌的“家族印记”。

Alfred Gratien Brut

天福香槟

年份：NV 无年份

类型： Brut 天然型｜补糖量 12 g/L

品种：56% 霞多丽，20% 黑皮诺，24% 莫尼耶 

酿造：在勃艮第夏布利旧桶中发酵熟化至少 6 个月，二次发酵使用橡木塞封瓶，带酒泥熟化3年。

Augustin Cuvée Gaïa

奥古斯丁“大地女神”香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 | 0 补糖

品种：100% 黑皮诺 

酿造：使用 40 年以上老藤葡萄。不加硫。装瓶后放回葡萄采摘的原地块进行地底陈酿（Géo-maturation）24 个月。

© Barons de Rothschild Champagne

提起名庄精品酒，“罗斯柴尔德”家族是一个绕不开的名字。Barons de Rothschild Champagne 便是家族几个分支携手，于 2005 年在香槟区建立的。酒庄位于兰斯市，始于白丘（Côte des Blancs）的韦尔图（Vertus）一级村。此处拥有 “Le Clos Rothschild” 单一园，其生产的葡萄酒口感细腻优雅。如今酒庄的葡萄供应面积达 85 公顷，以霞多丽和黑皮诺为主要品种。这些葡萄园位于兰斯山脉的北部和南部，分布在享有盛誉的特级村和一级村。

Barons de Rothschild Brut

罗斯柴尔德天然型香槟

年份：NV 无年份

类型： Brut 天然型｜补糖量：少于 6 g/L

品种：60% 霞多丽，40% 黑皮诺 

酿造：仅使用初榨葡萄汁 Cuvée ，酿造原料超过 85% 种植于特级村和一级村，酒泥熟化至少 3.5 年，除渣后陈酿至少 6 个月，加入 40% 的储藏酒。

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru

贝瑟百芬白中白特级村香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 ｜补糖量 7g/L

葡萄品种：100% 霞多丽

酿造：原料来自六个特级村 Avize， Chouilly， Cramant，Mesnil-sur-Oger ，Oger ，Oiry。经过3 年酒泥熟化，除渣后至少陈酿 6 个月。

在坚守传统酿酒技艺的同时，波瓦兹酒庄不断迈向创新之路。他们逐步提升了酿酒工艺，增加了橡木桶陈酿酒比例、减少了补糖量，并调整了各个葡萄品种混酿比例。波瓦兹酒庄奉行的准则是从葡萄园到酒窖都须尊重自然风土条件，每块田每个村庄的葡萄汁分开发酵让每款香槟展现它的本质，无年份香槟也需要至少陈酿 3 年才会推出市场。

Boizel Brut Réserve

波瓦兹珍藏香槟

类型：天然型 Brut｜补糖量: 7g/L

葡萄品种：40 % 黑皮诺，35 % 霞多丽，25 % 莫尼耶

酿造：经过 3 年带酒脚陈酿，40% 的储藏酒

酒款详情：霞多丽赋予酒款花香与优雅，黑皮诺增添了细致与酒体结构，莫尼耶则带来果味与柔美感。该酒款仅使用初榨葡萄汁，混酿了 60% 年份基酒与 40% 储存酒。

Deutz Brut Classic

蒂姿经典香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型   

品种：1/3 霞多丽 ，1/3 黑皮诺 ，1/3 莫尼耶

酿造：选用马恩河谷 20-30 个优质村葡萄，多年份混酿，会加入一定比例的储备酒（20% 到 40%），以保持每一批次香槟的一致性、复杂性和独特风格。    

自 1808 年成立于巴尔山坡的 Urville 村，家族的葡萄园占地62公顷，主要位于 Urville。Bar-sur-Aube 的石灰岩土壤为葡萄带来的富有层次感的香气和独特的矿物质感。这里黑皮诺占主导地位，占据了葡萄园的 70%，辅以 15% 莫尼耶，9% 霞多丽，以及 6% 的古老品种。（阿尔班、小美夜、白皮诺等）

作为第一家“碳中和”的香槟酒庄，自 2016 年起，Champagne Drappier 致力于减少碳足迹。他们在建筑物的屋顶上安装了太阳能电池板，面积达 2000 平方米，生产了 75% 酒庄所需电力。

Drappier Brut Nature

德拉皮耶家族天然型香槟

年份：NV 无年份

类型： Brut 天然型｜0 补糖量

品种：100% 黑皮诺

酿造：低压压榨，选用初榨葡萄汁，使用酒庄中的有机酵母，进行苹果酸乳酸发酵，极少的硫含量，未过滤。带酒泥熟化36个月。

Mailly Grand Cru Poétique de la Terre Variations XVI.1

年份：2016

类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量 5g/L

品种：100% 黑皮诺

酿造：70% 的 2016 年份的黑皮诺与储藏酒混合。其中三分之一在橡木桶发酵，在白垩酒窖陈酿 7 年。

哲别香槟酒庄位于巴尔山坡四条小河交汇处的 Celles-sur-Ource 村的向阳的山坡上，这里的微气候带来了土壤的多样性以及充足的日照。酒庄拥有 20 个地块共 15 公顷葡萄园，葡萄藤平均藤龄为 40 年，最老的葡萄藤寿命已超过了一个世纪。哲别酒庄拥有八代传承，历史悠久。Aurélien Gerbais 的爷爷当年顶住酒商拔藤要出高价种植收购黑皮诺的压力留下了如今已经近 120 年的老藤白皮诺，是不可多得的财富。

Pierre Gerbais Champ Viole 1500ml

哲别维傲单一田香槟 (1.5L 大瓶装)

年份：NV 无年份

类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量：3 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：2011-2017 年多年份混合酿制（Réserve Perpétuelle），在控温不锈钢罐中发酵和熟化，12°C 低温条件下冷沉降，进行苹果酸乳酸发酵，不进行过滤澄清，瓶中熟化 36 个月。上市前 6 个月除渣。 

起源于 1947 年的 R.Poullion 家族传承三代，现如今拥有多达 36 块各具特色的地块，分布在 Aÿ 特级村, Mareuil-sur-Aÿ，Mutigny，Epernay 一级村。家族将葡萄园视为有机生命体，定期耕作，保护土地生态系统，使用天然堆肥。他们相信只有生气盎然的土壤才能生产出优质的香槟，所以尊重葡萄藤的生长节奏，限制产量，保持土壤活力的可持续性，使每一颗果实获得最多的矿物元素。

R.Pouillon Grande Vallée

葡咏山谷香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 | 补糖量：2 g/L

品种：65% 黑皮诺，15% 霞多丽，20% 莫尼耶

酿造：由当年葡萄和一些储存年份混合而成，并不刻意追求每个年份都酿造出相同类型的混合酒，而是更倾向于精心酿造当年的优质的葡萄酒。在 600L 大橡木桶，225L 橡木桶和小酒桶中酿造，添加的多年份储藏酒在法式橡木桶中进行陈年，6 - 9 个月后装瓶。酒泥陈酿 18 - 24 个月，出厂前 3 - 6 月除渣，年产量 25000-35000 左右根据不同年份产量浮动。

泰亭哲香槟酒庄始建于 1734 年，其前身为 Forest-Fourneaux 酒庄 - 香槟区第三古老的酒庄。1932 年，创始人 Pierre Taittinger 从  Forest-Fourneaux 手中收购了埃佩尔奈附近的 Château de la Marquetterie，由此开始谱写泰亭哲香槟的传奇故事。酒庄拥有 37 个优质葡萄园，分布于白丘、马恩河谷及兰斯山脉之中，总面积近 300 公顷，也是香槟区最大的酒庄之一。37% 的霞多丽，48% 的黑皮诺和 15% 的莫尼耶，和谐地分布在不同的葡萄园中，其中包括香槟区最好的葡萄园。 

Taittinger Prestige Rosé

泰亭哲优选桃红香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型

品种：30% 霞多丽，70% 黑皮诺和莫尼耶

酿造：混酿入 15% 来自 Ambonnay，Bouzy 和 Les Riceys 的黑皮诺静态红葡萄酒。    

银行家出身的 Alain Thiénot ，在成为香槟中间商 17 年后，着手创立自己的酒庄，并于 1985 年完成这一梦想。酒庄逐渐发展成为 TBC（ Thiénot Bordeaux Champagne ）集团，包括香槟区的 Canard-Duchêne，Joseph Perrier 和 Marie Stuart 以及几座波尔多城堡。

Thienot Cuvée Alain Thiénot 2008

年份：2008

类型：Brut 天然型｜补糖量 6g/L

品种：60% 霞多丽 Chardonnay，40% 黑皮诺 Pinot Noir

酿造：葡萄来自 40% 特级村和 30% 一级村，基酒为 2008 年，酒窖陈酿 12 年。    

Champagne Vincent Couche位于 Côte des Bar 的核心地带。从 2008 年开始，庄主将其拥有的 13 公顷葡萄园按照生物动力法进行种植管理，其中有 3 公顷的葡萄园种植霞多丽，位于 Montgueux 村朝南的山坡上，土壤主要为白垩土；10 公顷的葡萄园种植黑皮诺，位于 Buxeuil 村朝西、朝南的山坡上。这里的温度较高，有着适宜的湿度，因此葡萄成熟度极佳。 

Vincent Couche Chloé

蔻实‘克洛伊’索来拉式自然干型香槟

类型：Brut 天然型 ｜0 补糖，0 硫，未过滤

葡萄品种：65% 黑皮诺，35% 霞多丽

酿造：使用 2011-2018 年葡萄混合酿造。50% 在橡木桶发酵、Selera 系统每年更新 25% 的储存酒。

祁门红茶是世界三大高香红茶之一，被誉为“红茶皇后”。润思祁红成立于 1951 年 4 月，前身中国茶叶公司贵池茶厂，与云南省勐海茶厂、下关茶厂同宗同源，出口英法美等 30 多个国家 70 年。

这座有着 70 年历史的老厂，是建国初负责祁红制作、拼配及出口的三个大厂其中的一座，为国家出口赚取外汇。老建筑中一直沿袭下来，被老辈人称为“祁门香”的特有风味，在整个祁红行业中也是少见还原度极高的风味，因此被专家学者成为“祁红没有断代的味道”。

2009 年入选上海世博会“中国世博十大名茶”，成为祁门红茶的标志性品牌。2017 年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”，同年 11 月润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产，2019 年入选“国家工业遗产”。

Kaluga 卡露伽来自浙江千岛湖，是世界上最大的鱼子酱生产商。以“这一克拥有，这一刻品位”为核心，卡露伽传承古老技艺，沿袭拳拳匠心，打造当代新贵的盛宴，释放返璞归真的妙谛。

目前，卡露伽鱼子酱产量占全球鱼子酱产量的35%，法国 27 家米其林三星餐厅中有 22 家使用卡露伽鱼子酱，更是 G20 国宴、汉莎航空头等舱专属供应商。

创立于 1756 年的奥地利 RIEDEL 家族，被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”，是全球首屈一指的专业酒具公司。RIEDEL 传承几百年精湛的水晶制作工艺，根据葡萄品种设计杯型，兼顾功能型侍酒搭配和美轮美奂的外观设计，从根本改变品鉴美酒的体验，提升了人类感官对葡萄酒品质的全新认识。

葡萄酒爱好者对勃艮第和波尔多等产区葡萄酒该使用的酒杯类型已经略有心得，但是香槟除了传统只为欣赏气泡之美的笛形杯，其实白中白和黑中白香槟除了葡萄品种带来的风味差异，也会因为使用不同的酒杯而让香槟有不同的表现，能让桃红香槟和年份香槟完美绽放的杯型可能更是超出大家的想象！