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Champagne Jacquesson
雅克森香槟
拿破仑御用酒庄
在香槟区有这样“任性”的两兄弟，以不向平淡妥协的理念，经营着拿破仑的御用香槟酒庄 Champagne Jacquesson。此次上新，我们会在雅克森香槟的每一款佳酿中体悟他们在不受世俗裹挟的酒农精神以及在岁月中的历久弥新。
© Jacquesson
"年湮世远，炳若日星"
雅克森香槟酒庄于 1798 年在 Châlons-en-Champagne 由 Memmie Jacquesson 创立，是香槟区古老的香槟酒庄之一，曾为拿破仑的御用香槟。它如同源源不断地发光发亮的启明星，著名 Krug 酒庄创始人 Joseph Krug 在创立酒庄之前就是在这儿得以启示，寻找到了酿造香槟方法和热情。作为香槟塞的固定铁丝的发明者和香槟中独特的 cuvée 概念的创造者，Jacquesson 始终提醒着人们，香槟是如何一步步迈入高雅殿堂的。
© Jacquesson
Jacquesson 葡萄园位于特级村：Aÿ，Avize，Oiry 以及一级村：Dizy，Hautvillers，Mareuil-sur-Aÿ。1974 年酒庄被 Chiquet 家族收购并迁移到了现在所在地 Dizy，从此 Laurent 和 Jean-Hervé 兄弟两个降低产量，并将香槟区的混酿艺术发扬光大。
© Jacquesson
"群居不倚，独立不惧"
酒庄葡萄园始终采取有机种植，着重使用橡木桶酿造，带酒泥熟化、不经过低温稳定处理，无过滤澄清，一切都遵循最天然的酿造法则。
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面对进口商的需求，他们说：“出口市场很重要，但是我们不会放弃本土市场上爱香槟的法国人。”
面对经销商“做更多年份和大瓶香槟”的建议，他们单刀直入地说：“我们只酿造自己喜欢的香槟，您喜欢可以继续拿配额，如果不也没关系。”
面对入门混酿酒款趋同的市场趋势，兄弟俩也从 2000 年开始任性地将 NV 系列换成以数字命名，意在酿造每一年都好喝却仍然有年份特征的混酿香槟 “700” 系列就是这理念的结晶。
© Jacquesson
这个系列的香槟可以通过酒标上标注的年份识别出来。年份表示酿制这一款香槟时高比例地使用了这一年出产的葡萄酒，外加早年的储备酒作为补充。这个构想介于混酿香槟和年份香槟之间，要求非常严格。另外，在非常好的年份，一部分香槟带着二次发酵的酵母渣陈酿更长时间，从而生产出质量卓越的“晚除渣”（Dégorgement Tardif）香槟……
© 槟客文化
Chiquet 两兄弟以自由一生为全部野心，允许一切发生，永远做自己。他们坚信无论是年份亦或是非年份，只要有毋庸置疑的品质，知音就并不难求。
© Lei MENG
我一直觉得品尝 Champagne Jacquesson 需要在安静的环境非常认真去体会细节，其实还要带着一颗崇敬的心❤️～
—— 槟客文化创始人 Lei Meng
"和光同尘，与时舒卷"
Jacquesson 拥有特立独行的酿造理念，他们并不固步自封而是积极入世，适应时代。去年秋天法国最大的奢侈品集团之一—— Artémis 集团宣布入主 Champagne Jacquesson。Artémis 集团是开云集团（Kering，前皮诺集团）最大股东, 也是 Gucci、BV、巴黎世家、圣罗兰等奢侈品牌的母公司。同时这家公司也拥有包括波尔多拉图酒庄、勃艮第大德园酒庄（Domaine Clos de Tart）以及 Domaine Eugenie 在内等知名酒庄。自此 Jacquesson 迎来了全新的篇章，其创新与精彩更令我们翘首以待。
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此次上新为各位香槟客带来两款具有酒庄代表性的无年份香槟与两款经典 2013 年份香槟，更立体地展现雅克森香槟的多元魅力。
Jacquesson Cuvée N° 746 NV Magnum
雅克森特酿 746 号香槟 1.5 L
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年份： NV 无年份
类型：Extra Brut 超天然型
补糖量：2 g/L
品种：霞多丽，黑皮诺和莫尼耶。
酿造：选取来自 Aÿ、Dizy、Hautvillers（68%）、Avize 和 Oiry（32%）的等村的葡萄。2018 年冬季异常多雨，春季温和且多暴风雨。从 6 月开始，天气就发生了变化，变得晴朗而干燥，因此葡萄的采摘特别早：酒庄从 8 月 30 日开始采摘，到 9 月 11 日结束。葡萄健康状况良好，收成丰富，成熟度极佳，酸度适中。酿造出的葡萄酒特别细腻优雅。
Jacquesson Cuvée N° 741 Dégorgement Tardif 750 ml / 1.5 L
雅克森特酿 741 号琦葵特家族香槟 750 ml / 1.5 L
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年份：NV 无年份
类型：Extra Brut 超天然型
补糖量：0 g/L
品种： 霞多丽，黑皮诺和莫尼耶。葡萄采收自 Aÿ、Dizy、Hautvillers、Avize 和 Oiry 村。
酿造：以 2013 年基酒为主，混酿 33% 储藏酒。在旧橡木桶中发酵并带酒脚陈酿。装瓶后带酒脚陈酿 94 个月。2022 年 4 月出窖前除渣。共生产 14,609 瓶 750 ml 和 759 瓶 1.5 L 大瓶装。
品鉴词：它强劲有力，散发着活力的西柚香和成熟的苹果香。酒脚陈酿带来了熏烤和奶油糕点味，丰富的风味与清爽的酸度带来了平衡的口感。
Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme Récolte 2013
雅克森阿伊弗砂旦年份香槟 2013
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年份：2013
类型：Extra Brut 超天然型
补糖量：0 g/L
品种：100% 黑皮诺。
酿造：葡萄种植在朝向正南的山坡中段；土壤为坎帕尼亚白垩记石灰岩；1980 年在 30 英亩土地上种植了 2500 株黑皮诺葡萄藤；采用永久性脐带修剪法。于 2013 年 10 月 7 日采收。
年份特征：冬季非常寒冷并且下雪，春季和初夏依然寒冷潮湿，造成蚜虫和螨虫滋生，延迟了开花和成熟。8 月和 9 月较为温暖干燥，葡萄收获较晚，但收成喜人。
Jacquesson Avize Champ Caïn Récolte 2013
雅克森阿维凯盈年份香槟 2013
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年份：2013
类型：Extra Brut 超天然型
补糖量：0 g/L
品种：100% 霞多丽。
酿造：生长在石灰质粘土并夹在着沙土的土壤中老藤霞多丽，经过近十年的瓶中陈酿。葡萄于 2013 年 10 月 10 日采收。
Jacquesson
雅克森酒庄以源远流长的历史，入世而并不同流的酒农精神闪耀于世界各地。让我们开启一瓶高质量的 Jacquesson 香槟，品味其中独到的处世智慧。
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