天汉黑谷，国酒之祖
——赤土岭文协走进陕西朱鹮酒业
（赤土岭文协讯 文/ 陈梅 图/建青）“知其白，守其黑，为天下谷。”11 月 20 日上午，文化学者、陕西理工大学教授、汉文化研究院常务副院长、汉中市赤土岭文化交流协会顾问梁中效，协会主席熊建华、副主席伍宏贤等一行，到汉中洋县陕西朱鹮酒业有限公司参观考察。
进入厂区，在一片足球场大的绿茵场上，“为天下谷”四个字吸引了大家的注意。博学多才的梁中效教授随口引出前两句，阐释其出自老子的《道德经》，其寓意为应该像大地上的山谷一样，深邃而广阔，接纳百川而不拒细流，象征着一种包容万物、无私奉献的精神境界；他说山谷虽低，却因能容纳而成就其伟大；人若能如山谷般谦下、宽容，便能汇聚四方之智，成就非凡之业。
在公司领导的带领下，考察组一行参观了有机黑米高端饮品深加工项目，了解到陕西朱鹮酒业有限公司占地面积27160 平方米，拥有年产万吨黑谷酒（黑米酒）生产线，是目前全国最大的黑色有机食品生产企业。产品以洋县黑米为原料，在传承传统黄酒工艺，保留黑谷酒（黑米酒）传统品质特色基础上，博采果酒酿造技术，填补了国内外黑色有机酒类食品的空白。公司主打产品为朱鹮牌黑谷酒、黑米酒、脱醇黑谷酒饮品、充气型配制酒等4大类18个品种。公司年生产规模10000吨，其中有机酒达3000吨。
“原料从何而来？”“为什么取名朱鹮这个品牌？”“今后将如何把产业品牌与地域品牌完美融合，走出文化兴业的道路？”对于大家的提问，该公司董事长隋兆华侃侃而谈。他说，自 2023 年底投产以来，有中省市县各级领导先后前来调研指导，他们都对“朱鹮”这个品牌定位给予高度认可。在今年 8 月召开的汉中市项目观摩大会上，他的公司成为观摩点之一。市委书记张烨曾叮嘱道，一定要珍惜这个吉祥品牌，争取做成全国行业的排头兵。
据有关资料介绍，1980年，考古工作者在洋县范坝村发掘出距今 2700 多年春秋时期的古墓，发现墓葬内有黑米遗存。1981 年，中国科学院动物研究所刘荫增在洋县姚家沟，发现了世界上最后 7 只朱鹮。不知二者是否存在某种冥冥之中的神秘联系，一黑一白，一阴一阳，一静一动。它们的共同点是：极其珍贵稀少。梁中效教授补充道，早在3700多年前，先民们便在汉江川道湑水河畔种植黑稻。《诗经·大雅·生民》中描述到：诞降嘉种，维秬维柸，维糜维芑，恒之柜柸，是获是苗。其中“秬”“柸”就是黑米前身。直到清朝末年，洋县黑米一直都是向帝王进献的贡米。
作为“鸟仙”，朱鹮被誉为“鸟中美人”“吉祥之鸟”“东方宝石”“东方仙子”，它具有纯美、典雅、洁净、坚贞、和善等品质；它体态娟秀优雅，羽毛丽而不俗，气质温柔贤淑，或以优美的姿势翱翔着，或以优雅的姿态伫立着，给人以诗一般的美。这样的“美人”同时也是娇弱挑剔的，对环境的要求极高。有朱鹮这样的“质检检测员”，洋县一定会走出一条有机产业之路。
从八十年代发现朱鹮以来，洋县进入朱鹮时代，洋县人民及无数相关人士，都为此付出了巨大努力。洋县成立了朱鹮保护站，实时进行环境监测。40 多年来，洋县没有批准修建任何工厂，明令禁止使用化肥农药，把许多旱田还原为水田，便于朱鹮在湿地中捕食青蛙泥鳅。严厉管控期间，一些打死打伤朱鹮的人，相继被判处刑罚三年到二十年不等。
隋兆华董事长说， 40 多年来，受到汉中人民精心呵护与繁育的朱鹮，从 7 只变成 1 万多只，如今，它似在报答回馈，指引我们打造以它命名的品牌，传播以它为魂的文化，秉承道法自然，打造汉中生态文化企业金名片，遵循“信以立世，诚以待人”的立企之本、“智以创新，与时俱进”的立企之源，各美其美，美美与共，共同创造幸福美好的生活。他表示，公司的经营理念就是建设美好的生活，将持续推进与各地区、各行业建立长久良好的合作关系，为今后高质量发展夯实支撑，增强后劲。同时，项目通过引导农户加入基地合作社、订单农业、农户分红等多种途径，将进一步延伸黑米产业链，做大做强有机产业品牌，实现劳动力就地转移，增加农户收入。
正如赤土岭文协副主席伍宏贤现场即兴所作《朱鹮酒业赞》诗写的那样：朱鹮酒业展新姿，玉液琼浆醉万痴。古法酿造传千载，匠心独运韵无匹。香飘四海名声远，味溢九州赞誉驰。美酒佳肴同品味，人间仙境共欢嬉。
(陕西朱鹮酒业有限公司董事长 隋兆华）
据史料记载，明洪武十五年，浙江宁海人方孝孺任汉中府学教授，对当地教育事业贡献突出。《汉中府志》赞其“为诸生讲解文义，至暮无惰容，由是山南皆知向学”。方孝孺遇难后，汉中父老为他修建香祠。赤土岭文协主席熊建华表示，浙商隋兆华来到汉中，斥巨资使原来的一个老厂起死回生，为汉中人民谋福祉。作为文化交流平台，我们将立足文化资源整合，加强推广宣传力度，力促朱鹮酒业进一步做大做强，为提振汉中经济社会发展而不懈努力。
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