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本期科普作者
楚阳阳，消毒供应中心主管护师，从事临床护理工作15年余，擅长：医院清洗、消毒及灭菌等相关工作，内科常见病、外科常见病的护理及健康指导。
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在日常生活中大家都很关注家庭清洁，今天我们来与大家认识—个隐形的健康隐患——生物膜。生物膜究竟是什么呢？又会给我们带来哪些危害？我们应该如何预防呢？
什么是生物膜？
生物膜指细菌、真菌等微生物及其分泌的胞外聚合物组成的一种粘性薄膜，这些微生物在适宜的环境中，聚集并相互粘连，形成一个复杂的菌落。其实大家生活中都会遇到，我们在漱口杯底部、清洗水槽底部、水龙头出水口，如果你触摸到有滑腻粘稠、油润的感觉，那就是生物膜了。
生物膜的危害
生物膜中的微生物会释放一些毒素，污染食物及周围环境。长期接触有可能会引发胃肠道不适，过敏反应等健康问题，生物膜一旦形成；难以清除，易造成慢性污染。
预防措施
●食材处理：食材购买后建议及时处理，避免长时间放置，蔬菜、水果、肉类妥善保存与清洗，防止汁水残留形成生物膜“培养皿”。
●厨具清洁：餐具使用后尽快清洗，刷洗干净并使用吸湿材料擦干。
●干燥台面与水槽：厨房操作台面易积水渍，应及时擦干，水槽使用后清理杂物并用干布擦干周边，
●通风换气：良好的通风可降低湿度，减少生物膜形成。做饭时开启抽油烟机，烹饪结束后开窗通风，保持空气流通，保持厨房环境清洁。
●定期深度清洁：建议定期对厨房进行全面深度清洁，包括橱柜内部、墙角、地面等卫生死角，清除隐藏的生物膜。
您学会了吗？
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供稿：消毒供应中心 楚阳阳
责任编辑：宣传科
