香紫苏醇是从天然唇形科植物--香紫苏植物的茎、叶中萃取而成的白色结晶性粉末，有微弱的琥珀(龙涎)香气，香气细腻、扩散强烈且气味持久能给予香精生动和谐持久的香气，是合成龙涎香产品的理想原料，主要用于香紫苏内酯及降龙涎醚等天然龙涎香代用品的合成，较小量亦用于香精的调配。在医药领域用于抗菌消炎、利胆、抗癌。在农药领域用于防治作物锈病、白粉病，杀虫，调节植物生长活性、植物防御功能活性。香紫苏原产于法国格拉斯地区，后扩展至俄罗斯和乌克兰的克里米亚半岛地区成为主要种植区，国内主要种植地为河南、河北、山西、陕西、甘肃和新疆等地，引起经济价值高，中国的香紫苏种植面积从1993年的约2000亩，到2007年扩展到大约80000亩，占到全球种植面积的一半以上，使中国成为香紫苏的最重要种植地，也为种植地农户带来了较好的经济效益。香子苏浑身都是宝，其花可以提取香子苏精油，精油可以直接用作按摩用油，有安神作用，因为其特有的龙涎香香气，也广泛用于露酒等软饮料配方，烟草香精，化妆品香精等日化香精的加香，但是精油非常稀缺，用水蒸气蒸馏花序和叶得精油约0.7~1.5%。用溶剂萃取鲜花或水蒸气蒸馏过香紫苏油后的残渣，可制得香紫苏浸膏，浸膏得率仅为0.55%左右，为绿色至橄榄色固体，浸膏中香紫苏醇含量为:35-50%，香紫苏浸膏进一步用溶剂进行重结晶，或采用高真空蒸馏，分子蒸馏等方法，提取香紫苏醇，香紫苏醇作为合成香紫苏内酯和降龙涎醚等名贵香料的原料。因此香子苏醇的提取率非常低，香子苏提取香子苏醇收率在千分之三左右，产量极低，且需要占用大量的耕地资源，很难满足降龙涎醚对原料对需求。随着俄乌冲突爆发，俄罗斯和乌克兰作为香子苏的核心种植区，导致香子苏产量大量减产，外加香子苏内酯和降龙涎醚作为香料产品越来越受到市场欢迎，需求大幅增长，导致市场愈发紧张，目前香紫苏醇一货难求，如何可持续的获取香子苏醇受到追捧。
近几年随着合成生物学技术的突破，生物发酵制备香子苏醇实现了突破性成果，中科院大连化物所、南京工业大学等高校，公布的发酵报道水平已经超过15克每升，具备了产业化生产的基础，因此受到市场的追捧，上述技术均已完成产业化合作，但是至今市面仍未发现有发酵香子苏醇产品面市，何时能大规模投产我们仍需拭目以待。
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