种蛋管理- 第一部分
文摘
明星
2024-10-28 09:59
上海
![]()
只有在产蛋和孵化之间的最佳条件下才能获得最佳的孵化率和雏鸡质量。记住，一个受精蛋包含许多活细胞。一旦种蛋产出，它的孵化潜力最多只能维持，而不是提高。如果处理不当，孵化潜力将迅速变差 。- 使用地面蛋会降低孵化率。地面蛋应与蛋窝内产的蛋分开收集和包装，并应清楚识别。如果地面蛋要孵化，它们应该在一个单独的孵化器或在孵化车最底部蛋盘上进行孵化。
- 保持种蛋处理室清洁有序。加湿器等设备容易聚集污垢和水，为细菌、霉和霉菌的生长提供了合适的栖息地。
- 检查从农场收到的种蛋上有没有细微的裂纹。细小的裂纹通常肉眼是看不见的。此外，破损的种蛋影响孵化率、雏鸡质量、种蛋失重和死淘率。照蛋和记录裂纹蛋也可以帮助解决问题，并更准确地确定孵化率问题的来源。
对农场的鸡蛋进行照蛋，并去除有裂纹的鸡蛋，可以减少污染源。- 将种蛋储存在指定的房间内，控制、监测和记录温度和湿度。
- 将可孵蛋小心地放入孵化器或运输蛋托上，小(尖)端向下。这将使蛋黄集中在鸡蛋的中间，减少任何细菌进入蛋黄的风险。
- 仔细对种蛋进行分级。在早期的生产阶段，检查大小和蛋重适合的种蛋。使用不到48克的鸡蛋可能会使雏鸡太小而无法获得水和饲料。使用超过70克的鸡蛋可能会造成更多的裂纹蛋。
- 只保存干净的蛋进行孵化。清洗或刮擦脏鸡蛋会损害鸡蛋周围的保护层角质层。破坏或去除角质层会让细菌进入鸡蛋，刮擦会迫使细菌进入鸡蛋的毛孔。(有关种蛋消毒的信息，请参阅科宝种鸡指南)。
- 拒绝接收脏的种蛋转运车厢和转运用的蛋车 (手推车)，当它们在你的区域时，请保持清洁。
- 在任何时候都要小心地处理鸡蛋，以防止出现细小的裂纹。细小的裂纹会导致鸡蛋脱水，并为细菌提供进入鸡蛋的入口。
鸡蛋应从养殖场收集，并每周至少运送两次至孵化场。鸡蛋存储主要有三个区域:农场蛋库、运输车辆和孵化场蛋库。重要的是要尽可能达到这些区域的储存要求，并防止温度和湿度的急剧变化，这可能会导致鸡蛋的冷凝(“出汗”)。温度急剧变化也会导致鸡蛋被冷冻或过热。蛋壳上的冷凝为细菌和霉菌孢子粘附在蛋壳上提供了适宜的地方，为这些微生物提供了维持生命所需的水分。如果微生物随着蛋壳进入孵化器，污染其它蛋、胚胎或新孵出的雏鸡被感染的机会显著增加，因为蛋是在温暖、潮湿的环境中孵化的。测量接收时种蛋的的温度，并评估农场储存或种蛋供应商的储存条件和运输条件。鸡蛋在孵化场的储存应该是一个统一的环境，控制温度。孵化场接收点的种蛋温度是一个关键的控制点，因此应审计农场或种蛋供应商的存储条件。定期检查孵化厂蛋库不同部位的室温和条件也很重要。考虑在蛋库的每个区域放置数据记录仪，以确定是否有偏离最佳温度的情况。带颜色的“皱纹纸测试”可以用来确定鸡蛋是否暴露在温度急剧变化下，导致鸡蛋上凝结。在农场，用皱纹纸把鸡蛋包起来，然后把鸡蛋放在托盘里。在孵化场，取出蛋托上用皱纹纸包裹的种蛋，检查鸡蛋表面是否有皱纹纸的彩色印记。如果有，这表明在农场和孵化场之间的某个时间点，鸡蛋上出现了凝结。种蛋产出至储存后的理想温度曲线。温度的降低是逐渐发生的，直到达到贮存温度，温度不升高，直到预热。![]()
种蛋的贮藏时间与最佳孵化温度和湿度有一定的关系。一般来说，鸡蛋储存的时间越长，储存温度越低，反之亦然。储存过程中的湿度没有温度那么重要。如果鸡蛋只存放10天，50 - 60%的相对湿度是最适宜的。但是，如果鸡蛋存放时间较长，则应增加相对湿度(60 - 70%)，以防止种蛋失水。无论贮存多长时间，湿度都应保持在80%以下，较高的相对湿度有利于霉菌的生长和传播。- 种蛋储存室应保持清洁，以防止鸡蛋被污染，继而污染孵化器，因为孵化器为微生物提供了非常适宜的繁殖和生存环境。
- 防止种蛋储存室不必要的人员流动。人们进出房间会扰乱储存条件(温度、湿度、通风和气流模式)，并有可能带入微生物和污染。
- 地板和墙壁应无裂缝。地板应干燥，不能有积水，否则会增加湿度，为微生物生长提供环境。
- 对种蛋储存室采用生物安全设计，使用足部浸渍消毒和手部消毒液，防止未经授权的人员进入，定期对种蛋储存室进行清洁和消毒。使用严格的虫害控制程序。
- 风扇应该使空气从种蛋中抽出，而不是直接向下吹向种蛋表面。空调机组的过滤器应定期清洗或更换。
- 鸡蛋应该储存在架子上，托盘或种蛋箱之间有足够的空间，让气体流通，空气流动和种蛋之间温度均匀。不要把种蛋放在地板上，不要把种蛋紧挨着加热器。
- 不要将种蛋储存室用于储存其他设备或材料，因为这可能增加进入该房间的流动量，带来生物安全风险，并破坏房间的环境条件。
- 作为预防性维护计划的一部分，校准温度计以确保室温是正确的。考虑使用数据记录器来监测室温。
- 低于24°C的温度会阻碍胚胎发育，被称为“生理零度”。在这个温度上下波动会导致胚胎间歇性发育。
- 因此，种蛋储存温度的变化会导致胚胎处于不同的发育阶段。处于相同发育阶段的胚胎将获得相对一致的出雏窗口，但在储存过程中要求将所有的种蛋保持在低于生理零度的一致温度条件下。
![]()
- 这些建议是基于具有良好隔热、无通风泄漏和房间内没有额外热负荷的最小值。
- 不建议在蛋库内存放设备，因为这会增加进出蛋库的活动，从而增加能源消耗。
![]()
