随着商品价格不断上涨，利润率不断降低，肉鸡生产商必须不断寻找优化生产性能的方法，以保持竞争力。饲料成本占总生产成本的 70%，因此饲料效率成为肉鸡生产中最重要的因素之一。
因此，通过优化农场管理来最大限度地提高饲料效率，对于实现优异的生产性能和利润至关重要，同时也与禽类福利密切相关。衡量肉鸡生产中饲料效率最常用、最著名的术语是饲料转化率（FCR）。饲料转化率是投入量（消耗的饲料量）与产出量（体重）的比率，目标是尽可能降低饲料转化率。
温度管理
保持较低 FCR 的最重要方面之一是通过良好的温度和通风管理，确保鸡群始终处于热舒适区内。当鸡群过冷或冷应激时，它们会增加采食量，并需要更多的能量来维持体温（图1）。同样，当家禽太热/热应激时，它们会减少采食量，维持能量需求也会增加（从体内排出热量需要能量）。这两种情况都会增加饲料转化率，因为饲料中的能量被用于维持而非生长。
图 1. 热舒适区肉鸡的采食量和维持能量需求与温度的关系。
一个好的开始是确保将正确的设定温度编程到环境控制器中。表 1 和表 2 列出了基于周龄、相对湿度和饲养密度的温度指南。应根据鸡的体内温度和鸡群的行为对这些设定点进行调整。观察鸡群是否有明显的蜷缩（冷）或展翅/伸腿和喘气（热）的迹象。
表 1. 基于相对湿度的各年龄段温度指南。
*在调整鸡舍设定温度之前，请务必观察鸟类的行为并测量其体内温度。
表 2. 基于饲养密度的温度指南。
温度也会对肉质产生负面影响。与在热舒适区饲养的禽类相比，热应激禽类更容易发生肌肉肌病和肉质下降。如果从最终的农场鸡肉重量中减去废弃肉的重量，加工时的废弃重量会使鸡场的 FCR 更差。
放养密度
从盈利角度来看，每平方米收获尽可能多的公斤是最理想的。然而，多年来的密度研究，密度对最终体重有明显的负面影响（Škrbić et al.等人，2009年；Abudabos等人，2013年；Gholami等人,2020年）。关于饲料效率和饲料报酬率，研究表明，饲料效率和饲料报酬率降低（Gholami等人，2020 年）。提高（Edriss等人，2003，Škrbić 等人，2007年）和无影响（Abudabos等人，2013 年）。
然而，密度也会通过增加死亡率间接影响FCR（Thomas等人，2004 年，Škrbić，2007年）并降低胴体质量和产量（Škrbić等人，2008年2008, Škrbić 等人，2009 年）。最终目标是使密度达到福利、性能、FCR 和收益最大化。
最佳密度取决于许多不同的因素，并且因操作而异。不过，对密度如何影响性能有一个总体了解，是找到适合您的养殖场的最佳密度的第一步（请务必查看当地关于最大放养密度的规定）。
如表 2 所示，密度对保持禽类处于热舒适区所需的温度有很大影响。通风系统为禽类维持理想环境的能力在很大程度上影响放养密度和饲料效率。较高的通风能力、风速和蒸发冷却都能在保持热舒适度的同时提高禽鸟密度（表3）。
表 3. 基于房舍、通风和设备类型的放养密度指南。
密度超过临界值会导致喂食器和饮水器空间减少，禽类竞争加剧。值得注意的是，饲养密度过高会对垫料质量产生负面影响，导致球虫病发病率升高，从而降低生产性能、增加死亡率并提高 FCR。
饲喂器和饮水器
确保足够的喂食器和饮水器空间对于良好的性能和饲料效率非常重要。我们建议每个直径 33 厘米的饲喂盘容纳45 到 65 只鸡，高流量水线乳头可以容纳 10 到 12 只鸡，低流量的水线乳头可容纳 10 只鸡。限制饮水量会大大降低采食量和饲料效率（Viola 等人，2009 年）。
肉鸡饲养中切勿限制饲料或饮水。饲料盘中的饲料粉尘是一个不幸的现实，饲养者往往会关闭喂料系统让料盘清空。
关闭喂料系统，让鸡只清空料线。如果这么做，在任何一个料盘清空之前，喂料系统应该重新打开。作为一条黄金法则，所有的料盘都应该有饲料。
确保定期清空料线末端的料盘或者通过在料盘或料盘附近放置一盏灯来鼓励鸡只从这个料盘摄取更多的饲料。
这也有一个额外的好处，因为料线定期转动产生的机械噪音，刺激整个鸡舍里的鸡站起来，从料盘里吃东西。
确保水线的压力/流量根据鸡只日龄进行调整，以防止饮水受到摄入不足（表4）。
在每天的鸡舍巡查中，确保在水线中总有足够水量，记录每天的用水量，并确保在用水高峰期（休息/灭灯前后）没有饮水不足的限制。
表4. 根据鸡只日龄推荐的水线乳头流量。
注：Cobb水流量给出了静态流量而不是动态流量的指示，但它是一个有用的管理工具。
第一周生产性能
最佳的FCR在起初的5 - 7天里，因为这段时间代谢产热很少。
很少的代谢热意味着低热量消耗和低维持能量，这意味着大多数营养物质可用于生长。
育雏期间，FCR可低于1；也就是说，相对于它们的采食量，鸡只的体重增加的更多。卵黄囊中的脂肪和蛋白质也是造成低FCR的一个因素。
切记，如果前期饲料消耗受到限制，雏鸡将利用卵黄囊中的蛋白质作为能量，而不是生长，从而对FCR产生负面影响。
在育雏期间营造理想的环境以最大限度地提高早期饲料消耗是至关重要的。补充喂养以确保在育雏期间获得饲料至关重要。重要的是，提供足够的进料空间和进料量。
养殖者有时不愿意将每只鸡75克以上的饲料放在纸上，因为大约15%到20%的饲料会被浪费。然而，要认识到，在开始的时候，每摄入一克饲料，体重就会增加一克或更多。
总会有强壮的小鸡很容易找到饲料，但也会有较弱的小鸡依靠充足的补充饲料来实现良好的早期采食。
通过良好的早期饲料消耗和育雏管理，确保这些雏鸡有一个良好的开端，可以最好地实现提高平均第一周体重，降低第一周死亡率/淘汰率和提高整体均匀性。
获得高的7日龄体重通常会有高的饲料消耗，良好的均匀性，最终死亡率低（淘汰少），重要的是从效率的角度看，肉鸡的最终FCR更低。
有一个普遍的结果表明，7天体重的增加会降低最终的FCR。有趣的是，当7天体重从150克增加到170克时，FCR的改善很小，然而，从170克增加到200克，FCR有显著改善。
饲料转化率的提高远远超过在头几天投放更多饲料所造成的额外饲料浪费。考虑到最终体重高、低死亡率/淘汰率和良好的均匀性，提供足够的补充饲料可以给养殖户带来回报，在所有肉鸡生产中都是必不可少的。
作者简介
布兰登. 格拉夫是一位在家禽业有10年经验的肉鸡专家。他服务于EMEA地区。布兰登拥有动物科学学士学位和家禽科学硕士学位。
