—— 党参乌鸡汤 ——
准备食材：
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主料：半只乌鸡、党参（少量） -
辅料：当归两片、大枣、铁棍山药一根、枸杞、葱姜、生姜几片 -
调料：黄酒、盐
制作步骤：
第一步：处理乌鸡
第二步：准备配料
第三步：炖煮乌鸡汤
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第一阶段炖煮：将焯水后的乌鸡块放入砂锅，加开水一次性加足，放入党参、当归、大枣、生姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖20分钟； -
第二阶段加入山药：炖煮20分钟后，加入切段的山药块，再炖10分钟； -
最后调味：加入泡软的枸杞，略煮1分钟后关火，根据口味调入适量盐，即可出锅享用。
小贴士：
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乌鸡冷水下锅焯水效果更佳：焯水时加少许黄酒去腥，撇去浮沫可让汤色更清澈。 -
党参、当归要控制用量：党参、当归虽好，但不宜过量。用量需适中，以免汤味过浓或中药味过重。 -
山药防变黑小妙招：削皮后的山药一定要泡入清水中，可以加入少量白醋，防止氧化变色。
党参乌鸡汤是秋冬进补的经典之选，尤其适合气血不足、体虚乏力的人群。经常喝上一碗，不仅能滋补脾胃、养气补血，还能提高免疫力，让身体从内而外焕发健康光彩。
