天冷了，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，鲜美又营养，随手一炖，太香了！
文摘
美食
2024-11-22 15:34
广东
冬天来了，天气一冷，人们的胃口总是偏向温暖的滋补菜肴。这个时候，鸡肉无疑是最受欢迎的选择之一。它价格实惠，脂肪含量低，肉质鲜嫩又营养丰富，可以说是“百搭食材”。今天要推荐两道美味的鸡肉家常菜：
鸡腿炖土豆和
柠檬干煎鸡。随手一做，不仅简单易学，还能给家人带来健康与满足感！
鸡腿炖土豆：家常味道，香浓温暖
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这道鸡腿炖土豆，几乎每个家庭都有独特的做法。鸡腿的鲜嫩配上土豆的绵软，汤汁浓郁，味道层次丰富，是一道百吃不厌的冬日家常菜。
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准备食材：鸡腿洗净，切块，用少量料酒、生抽和姜片腌制20分钟；土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，备用。
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炒香鸡块：热锅倒油，加入姜片和蒜瓣爆香，放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至微微金黄。
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加入土豆：倒入土豆块翻炒均匀，随后加入生抽、老抽和冰糖，炒匀至上色。
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炖煮入味：加入适量清水（没过食材即可），大火煮开后转小火，炖煮30分钟，待汤汁浓郁、土豆软烂后，加入适量盐调味即可出锅。
柠檬干煎鸡：酸香开胃，营养解腻
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如果你想试试鸡肉的新做法，那这道柠檬干煎鸡一定不能错过！鲜嫩多汁的鸡肉配上柠檬的酸香，一口下去，满嘴鲜香，又带着一丝清爽感，特别适合天冷时吃腻了大鱼大肉时尝鲜。
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腌制鸡肉：鸡肉切大片，用盐、黑胡椒和少量柠檬汁腌制15分钟，备用。
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准备柠檬：柠檬一半切薄片，一半榨汁备用。蒜切末备用。
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煎制鸡肉：平底锅中加入橄榄油，放入鸡肉片，小火煎至两面金黄后盛出备用。
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调制酱汁：锅中留少许底油，加入蒜末爆香，放入柠檬片稍微煎制，加入柠檬汁和蜂蜜，煮至酱汁微微粘稠。
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收汁装盘：将煎好的鸡肉片重新放回锅中，翻拌均匀，让每一片鸡肉都裹满柠檬汁，装盘即可。
鸡肉被誉为“万能补品”，它含有丰富的优质蛋白、氨基酸和多种维生素，脂肪含量却很低，尤其是去皮后的鸡腿或鸡胸肉，更是瘦身和健康的优选。而且，鸡肉性温，冬天食用可以帮助身体补充热量，驱寒保暖，特别适合怕冷体质的人。
