千张石榴包材料准备：千张皮（薄豆腐皮）、马兰头（或其他野菜，如芥菜）、素火腿、香干（可选）辅料：西芹（或芹菜）、糖、盐、蘑菇精、麻油、高汤（或鸡汤）制作步骤：马兰头洗净后，在开水里焯水，约30秒后捞出，用冰块镇凉以保持绿色，沥干水分后挤干切碎。素火腿蒸熟后切末；香干也切成细丝（如果使用）。西芹或芹菜焯水后，撕成若干条细丝备用。馅料炒制：起油锅，先下香干丝和素火腿末翻炒（无需加调味料），然后加入切碎的马兰头，根据个人口味加入适量的盐、蘑菇精、糖和麻油，翻炒均匀后出锅。千张处理：千张皮在盐水里煮熟后捞出放凉，或者用清汤加适量盐煨一会儿，待其在汤中自然凉透后取出，切成若干8厘米见方的小正方形。包裹成型：取一张处理好的千张皮，将适量馅料放在中央。包裹成石榴形状，即用千张皮将馅料包紧，收口处用西芹或芹菜细丝绕住扎紧。摆盘与装饰：将包好的石榴包摆入盘中，可根据喜好添加食用花材或其他装饰物。
