一个人,想要优秀,你必须要接受挑战; 一个人,你想要尽快优秀,就要去寻找挑战。世界上,成功的有两种人,一种人是傻子,一种人是疯子。傻子是会吃亏的人,疯子是会行动的人。
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紫薯果仁荔茸酥
面粉的分类
面粉，通常指小麦粉，是由小麦经过清理、研磨和筛分等工序生产而得。全球很多地方都产小麦，但都有所不同，按硬度来分，可以分为硬质小麦和软质小麦。硬小麦加工的面粉为高筋面粉，又叫强筋面粉，颜色较深，其蛋白质含量最高，延展性好，本身较有活性且光滑，手抓不易成团，常用来做面包、酥皮点心、油条等。软小麦加工的面粉为低筋面粉，又叫弱筋面粉，颜色较白，其蛋白质含量最低，延展性弱，用手抓易成团，常用来做蛋糕、饼干等西点。中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色乳白，其蛋白质含量居中，体质半松散，常用来做馒头、包子、饺子、面条等面食。是家庭中使用率最高的一种面粉。面粉的选择很多家庭在选择面粉的时候有所疑惑，面粉是否越白越好呢？答案是否。麦麸是小麦外层坚硬的部分，精加工的面粉会把麦麸去掉，而全麦粉会保留一定比例的麸皮。所以说，加工精度越高，粉色越白，所含麸皮越少，而麸皮中微量元素、矿物质、维生素、氨基酸含量丰富，会使面粉营养成分丢失。小麦粉并非越白越好。选择小麦粉的时候要根据家用范围、蛋白质含量去选择面粉，尽量粗细搭配。面粉除了可以制作各种各样的面食，在厨房方面和清洗方面也有很多妙用。厨房方面：煎鸡蛋时，油锅里撒一些面粉，蛋黄油亮好吃；炒洋葱时，在切好的洋葱上撒一些面粉，炒出来非常脆嫩。清洗方面：在清洗蔬果时，加一勺面粉，顺时针搅动静置10分钟，再次清洗会变得很干净；在清洗切肉的菜刀时，在刀面上加入一点面糊清洗，洗完会变得很干净；在清洗毛质衣物上的油渍时，喷一些酒精后撒一些干买奶粉揉搓，随后把面粉拍掉，油渍会清洗干净。 喜欢的朋友点击免费订阅，如有帮助给点赞支持！希望素食路上，蔬创能伴你成大厨。授人以鱼不如授人以渔，分享传递爱和快乐！送人玫瑰🌹手留余香，感恩分享！电话：176 4154 0119
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