素食干货,应季菜品

文摘   2024-09-01 00:00   辽宁  








选择素食,意味着我们选择了慈悲。素食者拒绝食用动物,体现了对生命的尊重与关爱。让我们用素食传递爱心,倡导和平与善良。素食生活,简单却美好。让我们从餐桌开始,为健康、环保和爱心贡献一份力量。选择素食,让生活更加美好!

蔬创美食

Vegetable creation

探索素食之美,‌不仅是一种饮食选择,‌更是一场心灵的绿色革命。‌在每一口清新蔬果、‌每一粒香脆坚果中,‌蕴含着大自然的无限生机与活力。‌素食,‌让味蕾回归纯粹,‌身心享受轻盈。‌它不仅仅关乎健康,‌更是一种对生活的温柔以待,‌对世界的慈悲之心。‌选择素食,‌就是选择了一种可持续、‌和谐的生活方式。‌

◉精品菜品鉴赏神仙小土豆红蘑山药剁椒七味菇松露山药面松茸时蔬杏仁汤凉拌黄花菜果露山药盏茼蒿杆烹豆干碧波盘龙善酱烧铁棍山药

  “舌尖上的味道”大厨秘籍

咖喱汁

用料:咖喱粉1500克,八角粉100克,黄姜粉500克,五香粉50克,水10千克,香茅碎250克,土豆1000克,椰子粉800克,青柠檬500克,蘑菇精50克,白糖200克,盐150克,洋葱忌五辛可不放30克,油120克。

制作步骤:土豆去皮蒸熟压成泥,另锅下油用洋葱爆香,然后放人汤、调料和土豆,慢火煮1小时左右,看汤汁浓稠,捞出洋葱即可。

素黑椒汁
配料:黑椒碎15克、罗勒碎25克、姜沫10克、黄油20g、素蚝油30克、烧汁12克。

做法:锅烧热后加入黑椒碎慢炒香,可以用白兰地12克烹香,加入黄油,再将黑椒碎炒一会,加入罗勒碎和姜沫起炒香,加入素蚝油烧汁后,煮5~6分钟左右即可。

素尼士汁

配料:他力根5克、罗勒碎20g、黑胡椒粒5克、红醋100克、柠檬汁6克、菜籽油350克、蛋黄3 只、盐2克、法香少许。

做法:用红醋、他力根、罗勒碎和黑椒粒一起煮成香草醋汁,经过滤后候用。取一个干净的钢兜,将蛋黄3只和柠檬一起打起泡至乳白状,然后加入香草醋,在放入菜籽油盐,法香碎即可。

素改良避风塘料

白面包糠两袋,黑松露30克,辣椒段或者丝2马兜,麻椒粒100克,豆豉5盒,蘑菇精100克,麻辣鲜3袋,味椒盐1瓶,不一样的避风塘味道。

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