一年一度的中国国际烘焙烤展
Bakery China 2024
王森教育再一次重磅登场！
就在今天，西餐冠军刘庆珍在现场数千位烘焙人的见证下，拉开了王森教育在上海烘焙展4天展会的精彩序幕！
以多种美食艺术新玩法的DEMO秀也即将在现场呈现，十多位世界冠军及资深老师，超40场的展示秀，一定会给你带来视觉、味觉、听觉上的冲击，持续4天的展会，每一场都是王森教育精心设计的美食艺术盛宴，千万不要错过哦！
展会首日共进行了11场产品演示，西餐、裱花、甜品、翻糖、面包、铲花、咖啡，13位王森教育资深老师共同上演了独家秘籍DEMO公开课，让现场掀起了一波又一波高潮。
世界冠军顶级配方、市场热卖产品、引领可食艺术糖艺造型的创意作品、大师甜品代表作...无不显示出这是一场名符其实的烘焙西点、糖艺裱花的饕餮盛宴。
近年来，国内西餐发展迅速，分类不断细化，Bistro、Fine Dining，甚至海外新潮的Bistronomy等多样的餐饮类型层出不穷，消费者对“美味”的标准也在不断提高，如何让自己的西餐厅脱颖而出，成为西厨们和餐厅主理人共同关注的问题。
作为先锋打头阵的西餐冠军刘庆珍老师，现场制作了多款融入了自身见解的大师配方产品，技惊四座，圈粉无数，几十份试吃品瞬间被抢一空，引起烘焙展人群的一阵又一阵好评。
而在烘焙展首日同时登场的龚鑫、成圳、王北启3位世界冠军，更是在他们对面包、糖艺、咖啡的不同理解下，每一步都耐心的讲解和分析，带给现场的烘焙人，更多的启发和干货，这也是王森教育此次烘焙展设计的初衷。
与之对应的，还是在“嘈杂热闹”的烘焙展氛围下，专注的去制作完成一件件作品，彰显出的老师们强大的功底。
一个行业最好的状态，就是不断有人愿意沉下心来做技术，为行业注入具有活力的新鲜血液。
艺术文创对于烘焙西点师而言，不仅要有扎实的技术功底，还要有良好的艺术感悟，可以用各种可食材料制作出形态不同的艺术作品。
同样的，在现场我们酝酿着一股股关于艺术文创的发声：大型哈利波特翻糖城堡、糯米纸造型花卉、巧克力工艺摆件、巨型马卡龙树...这些作品，无不吸引着烘焙人驻足惊叹！
本次展厅的台柱子是由10位工艺系资深老师，历时1个月，以翻糖和糖艺技巧，使用1500斤翻糖膏，打造出了此次展出的3D实景哈利波特城堡。
总计有20间大小、形态各异的房子：天文塔、电影院、大礼堂、四个学院...逼真还原20种经典电影场景。
古老的城堡，丰富的细节，昏黄的具有油画质感的画面和色调，完美地契合了原著的画面气质，一秒带你重温神秘而奇幻的魔法之梦。
在工艺上，哈利波特城堡的窗户构造不同于江南古镇窗户规矩、统一，它的造型多是半圆形、尖拱形，这给创作增加了难度。
除了高大的城堡，还有绝美风景区！飞流直下的瀑布，溅出的水花晶莹剔透,像一朵朵小小的白梅绽放开来~
其中，艾素糖调制出了4种颜色，由深到浅一层一层浇注水面；蛋奶霜打造波涛汹涌的动态感，才形成眼前这“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的壮景！
荣耀的背后，是汗水和坚持，就像王森教育引导学生一直说的那样：用可食艺术激活夕夕相伴的才华。
吃的过瘾，看的过瘾，也学习到超级多的干货，老师们表面轻松有趣的DEMO秀背后其实花费了超长时间的准备哦！
今天的回顾更是未来3天精彩的序幕，同样，这也是王森教育每次都想具象传达给外界的视野：才华，会在某个时间与自己的积累不期而遇。
王森展区demo秀
演示产品
5月22日
和果子、巧克力、拉糖、翻糖
（上午9:00-12:30）
面包、甜品、翻糖
（下午12:30-17:00）
咖啡、冰淇淋
（全天9:00-17:00）
5月23日
西餐、甜点、和果子、翻糖
（上午9:00-12:30）
裱花、巧克力糖果、甜品、拉糖
（下午12:30-17:00）
咖啡、冰淇淋
（全天9:00-17:00）
5月24日
西餐、裱花、和果子、翻糖、咖啡、冰淇淋
（上午9:00-12:30）
演示冠军老师
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第26届中国国际焙烤展览会
王森教育展会时间
2024年5月21日-24日
王森教育展会地点
上海虹桥国家会展中心
8.1馆81A17
Jenny 老师
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