蔡 叶 昭 l Wang Sen
第44届世界技能大赛烘焙项目 世界冠军
2018年荣获中国焙烤食品协会“全国烘焙名匠”
2020年第一届职业技能大赛烘焙项目裁判
第45届，46届世界技能大赛烘焙项目教练组成员
人的大脑分为左脑和右脑。
左脑擅长逻辑和思维，
对事物的调理敏感，
右脑擅长感性和观察，
对事物的细节敏感。
在蔡叶昭所受的教育中，
对面包烘焙的努力和坚持，
因为左脑的理智压制了现实上的感性。
在从WANGSEN毕业开始谋生之路后，
朋友通过微信联系到他，问他愿不愿意参加大赛。
蔡叶昭想去，
可由于各项经济因素，父母也极力反对参加，
他几经犹豫。
但正是因为对面包烘焙的坚持，
理性的看待自己热爱的事业，
才让烘焙行业多了一位属于中国的世界冠军。
你的才华是甜的
SWEET TALENT BELONGS TO YOU.
世界技能大赛由世界技能组织举办，
每两年举办一次，被誉为“技能奥林匹克”，
引领和代表着职业技能发展的国际先进水平。
从2010年中国加入世界技能大赛组织后，
我国已经连续5届参加世界技能大赛。
训练很累，练习时间很长，
练习到凌晨两三点是常态。
想要参加世界技能大赛，首先要从省内比赛，
再到国内比赛，
入选国家队后才能获得参加世界比赛的资格。
而为了坚定信念参加世界比赛，
蔡叶昭每天站立训练12小时以上，
反复制作十几款比赛面包，一直做到自己满意为止。
2017年的阿布扎比，蔡叶昭不负众望，
夺得了第44届世界技能大赛烘焙项目的冠军，
带着中国的烘焙技术第一次登上了世界最高领奖台。
冠军的梦想就在第44届世界技能大赛上实现了。
每一个匠心，都有一个动人的故事；
每一个追求，都有一个恣意的坚持。
对于蔡叶昭而言，
在长期被欧美人垄断的项目里，
他证明了中国的烘焙技术！
能做自己喜欢做的事情，
让更多人了解我们国家的技能力量，
这个事情因此带来的任何夸奖等诸如此类的评价，
对他而言都是次要的了。
如今的蔡叶昭，是世界技能大赛烘焙项目教练，
他告诉学生：
越简单的东西越要重复做，重复的事情要坚持做。
无论身在何处，初心永在。
同时在一次次地登上央视财经、新华日报、湖南卫视等报道中，
蔡叶昭也向外界表达着：
在这个什么都唾手可得的年代，
难得的就是一份努力与坚持。
当我们怀揣着对自己热爱的考量时，就愈加不敢怠慢手里的每一个细节。
辉煌，
可以周而复始、可以细细品味、
也可以承前启后与时俱进，当然也是一种生活态度。
同样的，
WANGSEN 学员们在起初跃跃欲试的观摩里，
逐渐懂得了可食艺术浴火新生的魅力，
就好像光明是为他们而生一样，
默不作声，
便用一身气派弄影，
绘就了一副向世界证明中国的画面。
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Jenny 老师
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