随着秋季的悄然来临，大自然赋予了我们许多宝贵的食材。老话说“秋吃4草，不往医院跑”，这四种草不仅在秋季生长旺盛，而且具有丰富的营养价值和药用功效。
能够帮助我们适应秋季的气候特点，增强身体的免疫力。那么，这“4草”究竟是什么呢？又该怎么吃呢？让我们一起来了解一下。
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秋天可以吃：蒲公英
蒲公英，又称黄花地丁，是一种常见的野草。在秋季，蒲公英的叶子依然嫩绿，根也十分粗壮。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。
1.凉拌蒲公英：将蒲公英洗净，焯水后捞出，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜口感清爽，具有清热解毒的作用。
2.蒲公英茶：将蒲公英的叶子或根洗净，晒干后切成小段，用开水冲泡即可。蒲公英茶具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合秋季饮用。
3.蒲公英饺子：将蒲公英洗净，焯水后剁碎，与肉馅混合，加入适量的调料，包成饺子。蒲公英饺子味道鲜美，具有清热解毒、健脾开胃的作用。
马齿苋，又名长寿菜，是一种常见的野菜。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢等功效。1.凉拌马齿苋：将马齿苋洗净，焯水后捞出，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜口感酸甜，具有清热解毒、凉血止血的作用。2.马齿苋包子：将马齿苋洗净，焯水后剁碎，与肉馅混合，加入适量的调料，包成包子。马齿苋包子味道鲜美，具有清热解毒、健脾开胃的作用。3.马齿苋粥：将马齿苋洗净，切碎，与大米一起煮粥。马齿苋粥具有清热解毒、凉血止血的功效，适合秋季食用。车前草，又称车轮菜，是一种常见的野草。车前草具有清热利尿、凉血解毒、祛痰止咳等功效。1.车前草汤：将车前草洗净，加入适量的水，煮成汤。车前草汤具有清热利尿、凉血解毒的功效，适合秋季饮用。2.车前草炒鸡蛋：将车前草洗净，焯水后捞出，切碎，与鸡蛋一起炒熟。车前草炒鸡蛋味道鲜美，具有清热利尿、凉血解毒的作用。3.车前草粥：将车前草洗净，切碎，与大米一起煮粥。车前草粥具有清热利尿、凉血解毒的功效，适合秋季食用。苦菜，又称苦苣菜，是一种常见的野菜。苦菜具有清热解毒、凉血止血、消肿排脓等功效。1.凉拌苦菜：将苦菜洗净，焯水后捞出，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜口感苦涩，具有清热解毒、凉血止血的作用。2.苦菜饺子：将苦菜洗净，焯水后剁碎，与肉馅混合，加入适量的调料，包成饺子。苦菜饺子味道鲜美，具有清热解毒、健脾开胃的作用。3.苦菜汤：将苦菜洗净，加入适量的水，煮成汤。苦菜汤具有清热解毒、凉血止血的功效，适合秋季饮用。
