10月南瓜大量上市，提醒中老年：有3类人尽量少吃，大部分人不清楚！
百科
2024-10-17 07:00
北京
南瓜作为秋季的应季蔬菜，于金秋十月大批上市。不管是拿来炒菜，还是用于煲汤，南瓜都能够展现出鲜美宜人的特质。
南瓜价格亲民，蕴含着大量丰富的维生素等营养物质，故而成为秋季不可或缺的食材。在秋天进食南瓜不但能够滋养身体，而且还能供给充裕的营养。今天胡师傅，跟大家说说：10月南瓜大量上市，提醒中老年：有3类人尽量少吃，大部分人不清楚！1、健脾养胃：秋季气候多变，容易影响肠胃功能。南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能保护胃肠黏膜免受粗糙食物刺激，促进消化，对于脾胃虚弱的人来说是理想的食物选择。2、排毒养颜：南瓜中富含的果胶具有良好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。3、增强免疫力：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以增强机体免疫力，预防秋季常见的感冒等疾病。4、辅助降血糖：南瓜中的钴含量较高，能促进人体新陈代谢，参与维生素B12的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。糖尿病患者在选择南瓜时，也应尽量挑选含糖量相对较低的品种。同时，可咨询专业的营养师或医生，根据自身的病情和身体状况，制定个性化的饮食方案。在日常饮食中，糖尿病患者不仅要关注南瓜的食用量，还需对整体的碳水化合物摄入进行严格把控。可以增加蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物摄入，这些食物有助于延缓碳水化合物的消化吸收，从而稳定血糖水平。胃溃疡指的是胃黏膜层受到损伤，致使出现腹痛、胃酸倒流等症状。南瓜属于硬纤维食物，其中纤维素的含量颇高。
对于胃溃疡患者来说，消化纤维素所需要的消化酶较多，会增添胃的消化负担，从而加重胃痛和不适感。肾功能不全意味着肾脏无法正常过滤血液中的废物和多余水分，进而引发尿毒症等病症。南瓜富含矿物质钾，肾功能不全患者需要对高钾食物的摄入加以限制。
南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂即可。2、百合蒸南瓜：南瓜约600克，鲜百合1-2个，白砂糖适量。南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。鲜百合洗净后放入南瓜中，加白砂糖后一同放入蒸笼，大火烧开后转小火蒸熟即可。3、南瓜山药盅：小南瓜1个，淮山药50克（或根据南瓜大小增加），白砂糖适量。淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味。
