秋天里气温不断降低，树叶缓缓开始变黄，抬头仰望天空，天空澄澈万里，一片片洁白的云朵高高悬挂在天际，美到了极点。
在缤纷多彩的秋季，大自然赐予了我们众多的食材，不光有树上的果实、泥土中的土豆红薯，还有一种花菜，可别错过。
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今天胡师傅，跟大家说说：“秋天吃一花，中药不用抓”！进入十月，这菜抓紧吃，排毒又养颜，鲜嫩营养高~
秋天不要错过：南瓜花
南瓜花乃是南瓜植株的精粹之所在，蕴含着多样的营养成分。首先，其富含大量的蛋白质、多种维生素以及矿物质。
维生素C的含量颇高，有益于增强人体的免疫力，防范感冒以及其他病症。另外，南瓜花还包含胡萝卜素，对眼睛的健康益处良多，能够预防夜盲症以及视力的减退。
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南瓜花当中的膳食纤维含量亦颇为可观，有助于推动肠道的蠕动，预防便秘，维系肠道的健康。与此同时，它还具备一定的抗氧化功效，能够清除体内的自由基，减缓衰老的进程，使肌肤更为年轻且富有光泽。
在传统的中医药里，南瓜花也占据着重要的位置。它具备清热解毒、消肿止痛、润肺止咳等效用。
针对秋季常见的咳嗽、喉咙疼痛等症状，具有一定的舒缓作用。同时，南瓜花还能够利尿除湿，有助于排出体内多余的水分和毒素，减轻身体的负担。准备食材：南瓜花适量、鸡蛋2-3个、盐、胡椒粉、食用油。1、将南瓜花洗净，去掉花蕊和花柄，把花朵切成小段。把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。2、将切好的南瓜花放入鸡蛋液中，搅拌均匀。热锅凉油，倒入南瓜花鸡蛋液，摊平。3、小火慢煎，待底部凝固后翻面，继续煎至两面金黄即可。食疗功效：这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养血安胎的作用。准备食材：南瓜花适量、瘦肉100克、姜片、盐、料酒、食用油。1、瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、食用油腌制15分钟。2、南瓜花洗净，去掉花蕊和花柄。锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。3、放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色。加入南瓜花，继续煮3-5分钟，至南瓜花变软，加盐调味即可。食疗功效：此汤具有清热解毒、补虚强身的功效，适合夏季食用。2、热锅凉油，放入蒜末爆香。放入南瓜花，快速翻炒。食疗功效：清炒南瓜花口感清爽，具有清热利湿、消肿解毒的作用。
