「 它，真的不是沙县 」
-来自沙县隔壁的莆田
-开了29年，只涨2块钱
——“老板，来一份云吞”
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“我们莆田不止有鞋，还有云吞”
关于这家店，我听同事安利了无数次。这间小铺算不上出名，却是我司认证的“秘密基地”，几乎大半个公司入坑，尤其到月底钱包紧张的时候，它绝对是我们的首选。
这家店主打新鲜的福建莆田云吞，老板一家5口人，29年前一同从老家来深圳发展开店，凭借一碗招牌云吞，积攒了不少熟客。老板笑着说“我们店很多人从关外开车过来吃哒！”
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“涨价了，涨了2块钱”
如果第一次来点拌云吞总是不会出错，简简单单，但又真材实料，大概“好吃，下次还想来”就是我对它的全部概括。
“皮现擀，肉馅现包”
合格的福建云吞，皮必须自己擀，薄到能透光的程度才算过关。肉也不能放过多的调料，新鲜才是最重要，老板说“这也是跟沙县小吃里卖的云吞最大区别”！
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“我也不知道具体包一个云吞要多久”
“反正1斤的量，我5分钟就可以包好”
一折一捏，动作如同行云流水，老板手速在线，大概2秒就能包好1个，每天从早包到晚，根本没停过！
/ 芝麻酱，是这碟云吞的灵魂 /
芝麻酱是这碟云吞的灵魂，满满一大勺立马挂满金黄色，浓郁的酱香，厚重又细腻的口感，吃一口就会让人瞬间满足！
小份8元，大份11元
店内有大份和小份2种分量可以选择，女生第一次来可以先试试小份，分量很良心，胃口小的足够顶饱。
每个云吞都蘸上咸香的芝麻酱拌匀，别看个头不大，各个都非常饱满扎实！建议加上剁椒酱，香浓却不腻，亲测一点都不辣！
“如果不想吃干拌，可以选择汤云吞”
如果不想吃干拌，可以选择汤云吞。龙骨熬制的汤底搭配红枣枸杞等药材，满满当当一大份，一碗下肚简直饱腹。老板为了喂饱打工人，真的尽力了！
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“粉面饭，推荐这么点”
01 | 牛腩汤粉 15元
关键词： #炖至软烂的牛腩# # 分量感人#
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02 | 白菜猪肉饺子 12-16元
关键词： #手工饺子# “可选干捞或汤饺”
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03 | 炒米粉 12元
关键词： # 有镬气 # # 不干不油 #
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“1家店，2班倒”
“我们5个人轮班制开店，几乎是没有休息的”
“早上4点开门备料，晚的时候也是凌晨4点下班”
“差不多24小时全天营业了”
一家五口分工有序、相互帮忙，从早上营业到凌晨半夜，听老板说，为了生活赚钱，他们基本上全年无休。即使开店很辛苦，但脸上总是挂着知足常乐的笑容。
“中途搬过一次家，但一直都在八卦岭，怕搬远了熟客不好找”
来这的食客多数都是附近的打工人，不管你是清晨上班还是半夜下班，路过这都能吃上一碗热气腾腾的云吞。这家店说不上特别，或许是吃惯了这里的味道，久而久之就变成了“家楼下的味道”。
如果以10年为一个节点，29年对于这家小店来说或许只是一个起点....
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它们家还可以买生云吞回家煮哦~
志权 · 粉面云吞
