12月13日，随着世界川菜大会会旗的交接，第八届世界川菜大会落户乐山市，标志着第七届世界川菜大会在四川德阳落下帷幕。
德阳市委常委、统战部部长、总工会主席朱莉，德阳市人民政府副市长王洪，乐山市人民政府副市长张国清、世界中餐业联合会会长邢颖、副会长武力，世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席王刚，宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会副主任康波，德阳市商务局局长曾鹏、乐山市商务局局长薛国润、四川省美食家协会会长麦健玲、四川省火锅协会执行会长严龙、重庆市餐饮行业协会会长张济东、西贝餐饮创始人贾国龙、喜家德创始人高德福以及来自全国部分省市相关部门、行业协会负责人、餐饮企业代表、名厨大师、参赛选手和媒体朋友出席闭幕式。
朱莉常委在致辞中简要回顾了第七届世界川菜大会的精彩瞬间。她说，本届大会精彩纷呈、成果丰硕、市民关注。大会以“川菜之源，味美德阳” 为城市主题，以李调元川菜文化传播为主线，通过设立川菜文献展区，配套举办四川火锅产业博览会、川菜及火锅烹饪技能大赛，推动川菜文化推广和川菜技艺的传播与传承，提升德阳城市知名度和美誉度，为德阳市经济社会发展注入强劲动能。她指出，本次大会成功发布《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告(2024 )》《海外川菜经营与管理规范》，为川菜产业发展奠定坚实基础。推出的德阳消费场景招商机会清单，签约项目26个、总投资10亿元。世界中餐业联合会与德阳市携手共建“川菜特色产业城“，助推德阳美⻝经济和餐饮全产业链升级。同时，媒体矩阵全方位报道大会盛况，网红达人借助自媒体平台，从多⻆度宣传德阳美⻝文化，线上浏览量突破1.65 亿次，线下超2万消费人群参与活动，引发川菜出圈热潮。大会还推出“调元宴”“黑猪宴” 等德阳特色菜品主题宴，组织50场次餐饮系列消费活动，深受广大市⺠喜爱。她表示，德阳将乘着川菜大会的东⻛，持续挖掘“调元”川菜文化内涵，不断擦亮“川菜之源味美德阳”城市名片，让味美德阳香飘世界。
邢颖会长在致辞中感谢德阳市委、市政府、市人大、市政协四套领导班子高度重视，感谢国际会展集团、市商务局等各职能部门、市区的辛勤付出。他说，中央经济工作会议提出明年工作的重点任务，第一条就是大力提振消费，提高投资效益，全方位扩大国内需求。实施提振消费专项行动，这进一步坚定我们继续办好世界川菜大会的决心和信心。他总结了连续举办七年的世界川菜大会在德阳创下的“七届之最”：第一次在一个城市同时举办两个大会：即世界川菜大会和中国餐饮业社会责任大会；第一次有37个国家、65位侨胞和侨领专程来参加本次世界川菜大会；第一次举办的展览突破2万平方米；第一次在罗江区设立分会场；第一次展会比原定的时间延长了一天；参加世界川菜烹饪大赛和世界中华火锅宴大赛参赛队伍最多的一次，第一次引发国际传播和媒体的高度聚焦，全方位报道如此集中，截止到今天下午5点，各种媒体的报道和浏览量已突破1.6亿人次；第一次将李调元和《醒园录》向全球进行推介，挖掘和弘扬了调元饮食文化……。他表示，明年第八届世界川菜大会将在四川乐山举办，乐山有世界闻名的乐山大佛，有充满人间烟火气的美食小吃，乐山正在打造世界级旅游目的地城市，我们愿为乐山城市的发展作出行业贡献。让我们留下德阳的经典，明年相会在乐山，共同再创乐山第八届世界川菜大会的辉煌。
乐山市人民政府副市长张国清在致辞中祝贺第七届世界川菜大会成功举办。他说，本次大会积极探索社会化办展模式，以“川菜之源 味美德阳”为城市主题，通过“大会+展览+赛事+促销”形式，精心组织，成功举办了川菜烹饪技能大赛、火锅产业博览会等系列活动，进一步提升了四川美食知名度，提振餐饮消费，壮大川菜产业，同时也为明年将在乐山市举办的第八届世界川菜大会提供了样板和经验。他指出，乐山古称嘉州，拥有峨眉山—乐山大佛世界文化与自然双遗产、东风堰世界灌溉工程遗产，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家卫生城市、联合国城市管理中心在中国唯一合作城市。乐山是川菜重要发源地之一，美食文化源远流长，素有“食在四川、味在乐山”美誉。乐山美食以品种繁多、口味独特名满四方，拥有86道天府旅游美食，钵钵鸡、跷脚牛肉、临江鳝丝、西坝豆腐、牛华麻辣烫、雪魔芋烧鸭等许多大家耳熟能详的名菜、名小吃均发源于乐山，获得“全国特色美食地标城市”“四川特色美食城”等称号，苏稽跷脚牛肉小镇列入四川特色小镇。第八届世界川菜大会落地乐山举办，必将进一步带动乐山市美食产业发展，助力“美食之都”创建。诚挚邀请各位宾朋莅临乐山，共襄盛会、共话未来、共谋发展。
闭幕式上，世界中餐业联合会会向德阳市政府赠送锦旗。
世界中餐业联合会会长邢颖从德阳市人民政府副市长王洪手中接过会旗，交予乐山市人民政府副市长张国清。
本届大会吸引全国各省市有关领导、友城负责人，以及来自 30 多个国家和地区的餐饮行业代表、名厨大师等1000余人⻬聚德阳，交流探讨川菜产业发展，切磋烹饪技艺，助力川菜畅响全国、拥抱世界。大会共设置4 大板块22项活动，将川菜与文化、产业、消费进行深度融合，呈现了一场高规格、高品质的川菜盛会。
本届大会由世界中餐业联合会主办，首席战略合作伙伴联合利华饮食策划，战略合作伙伴通威食品有限公司、四川银行；四川旅游学院、四川省美食家协会、四川省火锅协会、四川省调味品协会、重庆市餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社、德阳市餐饮烹饪行业协会、德阳市火锅产业协会协办；世界中餐业联合会川菜产业分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、德阳国际会展集团承办的国际性盛会。得到雪碧、外婆乡小榨菜籽油、鹃城牌豆瓣酱、王家度食品、美团、丹丹豆瓣、贺兰红、剑南春、翠宏、森态牛油、四川农信等支持。
