三山五园，北京海淀以清代皇家园林为代表的历史文化遗产统称，西山永定河文化带和大运河文化带交汇的重要文化资源富集地。该地区不仅是传统历史文化与新兴文化交融的复合型地区，还承载着全国政治中心、文化中心、国际交往中心和科技创新中心的功能。2013年，御仙都皇家菜博物馆落户该地区，经过十余年发展，形成“一馆三区四园、33个行宫、56个宫殿”的传统文化餐饮新格局和“故宫式、开放式、沉浸式”的体验。
11月29日晚，由中华全国新闻工作者协会发起，世界中餐业联合会策划执行的The Chinese Flavor“共语食文化˙同品中华味”第五站，邀请印度尼西亚、越南、日本和韩国的记者代表走进御仙都皇家菜博物馆，体验皇家饮食文化。
博物馆内，上至夏商周，下至元明清，浓缩展现了中国皇家菜五千年演进脉络。从参观讲解记者们了解到，夏朝宫廷宴席就已实行分餐制；商朝宫廷吃饭开始使用筷子和餐叉了；秦代，以鼎为容器盛放的菜肴看起来几乎跟现代一样；汉代，大量的食材从西域引入；唐代宫廷宴开始重视色香味俱全；宋代，皇家御膳中，羊肉是绝对的主角；明代，宫廷最讲究时令饮食，立春、元宵、端午、重阳，皇帝都要大宴百官。博物馆大量的珍贵文物和历史材料以及一盘盘惟妙惟肖的仿真菜肴，活色生香地演绎了一部皇家美食进化史。
皇帝平常吃什么？在记者的提问中，故宫博物院研究员、宫廷史专家苑洪琪介绍，从膳单的史料记载看，与今天烹饪习惯相比宫廷菜使用油更少，食材也不会想象中那么奢华，烹饪技艺煮和炖的菜比较多，不管是汤或菜，把所有的食材、材料里的效力都充分发挥出来，根据不同的季节，不同的时间来安排膳食。像我们今天所说，到了什么季节，就吃什么东西。
博物馆内从工作人员到食客，处处均能看到宫廷妆的造型。世界中餐业联合会副会长、北京凯瑞御仙都餐饮集团董事长行秀娟在接受越南之声记者采访中介绍，御仙都不仅深度挖掘了皇家饮食文化，展现中华美食的魅力和皇家饮食文化的独特之处。也期望通过多朝代服饰文化的展示和体验，进一步丰富中华文化的传承，演艺皇家故事的方式，将中华文化的精髓以更加生动、形象的方式呈现给顾客。希望御仙都的努力能够吸引更多的国内外游客前来体验，从而进一步推动中华文化的传播和发展。
世界中餐业联合会秘书长赵文珂向记者们介绍，中餐其中一大特点就是取材广泛，食材选用也极为丰富多样。从山珍海味到到五谷杂粮，中餐都能够巧妙地将其转化为美味佳肴。这种取材的广泛性不仅为中餐的烹饪技艺提供了丰富的物质基础，更为中餐的多样性和创新性提供了无限可能。希望通过此次活动，能够进一步推动中华美食文化的国际传播与交流。
汾酒代表王钰斐向记者们通过介绍竹节杯“道生一，一生二，二生三，三生万物”所遵循的万物之道，传递了汾酒对自然、和谐、平衡的品牌魅力和文化内涵。本次活动中，充分融合宫廷菜的精致、奢华与汾酒的清香、醇厚，用汾酒创造出既具有传统韵味又不失现代风味的鸡尾酒。
中华全国新闻工作者协会国际部副主任李浩在致辞中强调，美食是文化交流的重要载体，通过美食的传递，可以促进不同国家和地区人民之间的相互了解和友谊。他希望通过此次活动，能够进一步推动中华美食文化的国际传播与交流。
活动中，每一位记者都表达了自己对于宫廷菜的感受，印尼记者说豆腐的味道让她想到自己国家的美食，韩国记者表示相比较美食，感受更深的是服务，全方位想象不到的服务，非常的感动，深刻感受到了中华美食文化的独特魅力。推动中华美食文化的国际传播与交流未来，世界中餐业联合会将继续致力于推广中华美食文化，让更多的人了解并爱上中餐中一项项世界非物质文化遗产。
