1月22日晚19:30
cctv2《消费主张》栏目
聚焦沙河豆腐
高县土火锅（豆腐团圆锅）
其中这2分多钟
满满的都是沙河元素！
此刻为大家一一解说！
这是沙河豆腐新春团年宴
美食文化集大成的代表
首次亮相于第九届沙河豆腐节
寓意“兜住”福气
凉菜4道 热菜8道
象征做人清清白白
做事四平八稳
亦有远方家人四方归来
带回八方福气之意
“芙蓉豆腐”是沙河豆腐菜
最具代表性的甜品
是属于宜宾人自己的
“舒芙蕾”
其颜色金黄，形状圆润
沾上炼乳 别有滋味
寓意生活圆润如意，甜甜蜜蜜
如果你要问224道沙河豆腐菜肴
哪道菜最好吃
恐怕难分伯仲
如果你要问哪道菜最经典
那一定是“麻辣豆腐
麻辣豆腐始源于清朝末年
麻辣鲜香无比开胃的麻辣豆腐
成为餐桌上不可或缺的重要角色
寓意生活热辣滚烫
外表金黄
里面五彩斑斓
有白、有黄、有红、有绿
大有乾坤
亦有新年之际
金玉满堂之意
鸡哈豆腐
这个菜名略带四川口音
且非常生动形象。“哈”即“哈乱”
即普通话“刨碎”“扒拉”之意
故称之“鸡哈豆腐”
寓意“碎碎平”“碎碎安”
年年岁岁、平平安安
每逢重大节庆
高县人的餐桌上
总少不了土火锅的身影
一家人围坐在一起
共享一锅热烫的美味
一层叠一层
土鸡猪蹄
刀尖圆子
海带 芋头
最上面盖上一层沙河豆腐
配以滚滚的高汤
一口锅
有着海纳百川的包容
亦有着属于高县人
自己的浪漫
2分多钟的拍摄场景
均来自于沙河镇天府社区
和美乡村示范聚居点
作为沙河镇乡村振兴
和民生工程的重点项目
很大程度上改变了人居环境风貌
是镇域经济发展的有机载体
更是场镇步入现代化生活条件
提升公共服务效能的生动写照
豆腐菜肴的呈现
离不开大厨的精巧烹饪
在这里
特别鸣谢华硕园生态农庄的大力支持
华硕园厨师郑永亮
是宜宾首届长江社区文化节
“社区厨神”的获得者（全市仅3名）
作为沙河居民
本次受邀参与拍摄
新年之际
我们诚邀您
来到沙河的88家豆腐店打卡！
钟氏豆腐、张记麻辣豆腐
五味轩、毛哥豆腐
合家欢酒楼、沙河驿大酒店
写不过来了......
品尝224道豆腐菜
感受豆腐宴的绝佳滋味
收看节目的同时
祝大家
蛇年大吉！新年快乐！
编辑：李孟源
校对：蒋海龙
审核：刘燕梅
