这两期的豆腐菜
获得了许多朋友的广泛转发关注
其中我们意外地发现
不少在身居海外的朋友
关注到了我们的视频
沙河豆腐 至简至素
百味兼容 圆润通达
这是最具中国神韵的食物之一
味道也许不是本身
你们的家乡和故土情怀
也是我们不懈创作的动力
本期我们要推出的是
鸡哈豆腐
这个菜名略带四川口音
且非常生动形象
“哈”即“哈乱”
即普通话“刨碎”“扒拉”之意
碾碎豆腐的过程
非常像鸡在刨窝的动作
故称之“鸡哈豆腐”
这道菜非常家常
可以说“有手就能会”
将豆腐刨碎 大葱切末
5个鸡蛋清搅拌均匀
将猪油炒化 葱末炒香
加入高汤
（如无高汤加盐 味精 鸡精 水即可）
把豆腐碎炒散炒匀
再加入青菜叶玉米粒
最后勾芡收汁
即可出锅装盘
鸡哈豆腐口味清淡
非常适合老人和小孩
口感极其细腻软糯
可谓之“你舌尖上最臣服的存在”
下期还想看什么豆腐菜
欢迎大家
点赞留言转发评论
编辑：李孟源
校对：蒋海龙
审核：刘燕梅
