编译/ 渔船大王
2023年，俄罗斯的鱼类消费量略有增加，增长了2%。其中，城市中的单人家庭是鱼类消费的主力军。
这一趋势受到多种因素的影响，比如居住地与渔区的远近、传统的饮食习惯以及物流运输的能力。
关键信息如下：
食物占比：到2023年底，鱼类在俄罗斯人的日常饮食中占比达到2.1%。
人均消费：俄罗斯人平均每年吃鱼22.5公斤，比2022年多了2%。
不过，这个增长速度没有土豆（+5%）和肉类（+4%）快，但超过了乳制品（-1%）、鸡蛋（-1%）、糖（-4%）和植物油（-5%）的消费增长。
地区差别：远东联邦区和中央联邦区的鱼类消费量最高，分别为人均25.9公斤和24.6公斤。
远东地区因为靠近渔区，所以吃鱼多；而中央地区则因为物流和仓储设施发达，鱼类供应充足。
方便食品受欢迎：2023年，半成品和即食鱼制品的消费量增长了14%，显示出人们越来越喜欢方便食品。
不过，这类食品在鱼类总消费量中占比还是很小，每人每年只吃0.7公斤。
家庭规模影响消费：单人家庭的人均鱼类消费量最高，达到39.9公斤/年。
家庭人数越多，人均消费量就越低，比如两人家庭每年吃27公斤，四人家庭每人每年只吃16.8公斤。
历史变化：从2010年到2023年，俄罗斯的鱼类消费量有起有落。
2010年人均吃21.2公斤，2013-2014年达到峰值22.3公斤，之后略有下降，到2022年为21.9公斤。
城乡差别：农村居民的鱼类消费量（人均22公斤）略高于城市居民（人均21.7公斤），显示出城乡居民在饮食偏好上的细微差别。
以上信息由全俄渔业企业、企业家和出口商协会(VARPE)根据俄罗斯联邦统计局的统计数据整理得出。
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