编译/ 渔船大王
全球鱼糜生产情况
全球鱼糜产量下滑，俄罗斯逆势增长
根据全球鱼糜行业的资深专家Pascal Guenneugues提供的数据，2024年全球鱼糜产量预计会比去年下降4%，达到90.5万吨。
然而，俄罗斯的鱼糜产量却是个例外，预计将增长30%，达到7万吨。尽管如此，这还不能完全抵消其他主要产区的产量下滑。
比如，美国的产量预计会减少11%，降至17万吨，而热带地区的产量也会减少2万吨，降至约61.8万吨。
热带鱼糜产量也持续下降
2024年，热带鱼糜产量预计将连续第二年下降2万吨，降至61.8万吨。
自2022年达到顶峰以来，亚洲市场需求减少，加上俄罗斯鳕鱼糜的竞争，导致产量逐年下滑。
印度的产量预计下降18%，泰国也将下降12.5%，而越南的产量则保持不变。
全球鱼糜产量下滑原因
全球鱼糜产量下滑，主要是因为一些关键鱼类的捕捞量减少，如鳕鱼、线鳍鲷和带鱼等。
此外，美国和俄罗斯在白令海的捕捞情况也不佳，部分捕捞配额预计无法完成，这导致冷水鱼鱼糜产量减少。
此外，太平洋鯷鱼糜的产量也从2023年的2.1万吨降至2024年的1.5万吨。
美国太平洋鯷鱼糜产量下降，部分原因是市场需求减少，以及阿拉斯加鳕鱼供应充足且价格低廉。
全球鱼糜市场需求
全球鱼糜需求疲软，即使原材料价格降低，市场需求也未能明显提升。
市场前景并不乐观。一项对全球鱼糜加工企业的调查显示，90%的受访者对未来的消费趋势持悲观态度，只有韩国和俄罗斯例外。
自2021年疫情期间的消费激增后，全球鱼糜消费量平均下降了10%。对于2025年，市场预计将逐步稳定，但销售量回升速度较慢。
虽然鱼糜原材料价格较低，但并未显著影响鱼糜制品的价格。90%的受访者表示，降价并未传导至终端产品。
只有30%的受访者认为，较低的原材料成本可能推动促销活动重新启动，从而提振消费。
欧洲鱼糜制品市场
欧洲鱼糜制品市场也表现不佳。法国作为欧洲最大的鱼糜消费市场，2024年上半年进口量下降了15%。
这主要是因为新法规限制了促销活动，导致销量下降，同时生产成本也在上升。西班牙的鱼糜和鳗鱼产品销售也出现下滑。
中国鱼糜制品市场
与此同时，中国鱼糜产量预计将达到30万吨，其中带鱼糜18万吨，鲢鱼糜10万吨，其他鱼糜为2万吨。
然而，由于全球市场需求下降，供应过剩导致国内鱼糜价格在2023年跌至历史低点，今年年初有所回暖。
2024年初，鲢鱼价格上涨20%，带动鲢鱼糜和带鱼糜价格分别上涨15%和10%。
总的来说，尽管俄罗斯的鱼糜产量有所增长，但全球鱼糜市场仍面临需求疲软、价格波动和市场竞争加剧等挑战，前景并不明朗。
精彩回顾
扫码添加小编微信
即可进入渔业交流群！
