近日，网传多地牛肉被检测出一级致癌物“恩诺沙星”“兽药”超标288倍，官方对此事进行辟谣：抽检全部合格。
据南京网络辟谣官方消息，近日，陆续有自媒体在抖音、今日头条等平台发视频称，杭州、上海、南京、河北、甘肃、安徽、江西、湖北、重庆、广州、云南等多地牛肉被检测出一级致癌物“恩诺沙星”“兽药”超标288倍。
“针对提及南京的相关情况，经向南京市市场监督管理局和市农业农村局核实，相关职能部门始终紧盯肉类及肉制品消费市场，积极开展食品抽检和处置工作，守牢食品安全关口。
今年以来，对屠宰场和流通环节牛肉的抽检全部合格，网传信息不实。
此外，南京网络辟谣也发文辟谣“多地大米检测出重金属镉超标，‘先投毒，再治病’”的说法。全文如下：
近日，陆续有自媒体在抖音、今日头条等平台发视频称，杭州、上海、南京、重庆、安徽、湖北等多地大米被检测出重金属“镉”超标，炒作“先投毒，再治病”。
针对提及南京的相关情况，经向南京市市场监督管理局核实，市场监管部门一直以来持续对大米等大宗消费品开展抽检，按照食品安全国家标准检测镉、铅、无机砷等项目。2023年全市抽检大米2177批次，2024年以来抽检1620批次，均未发现不合格情形，网传信息不实。
请广大网民不信谣、不传谣，共同维护清朗网络空间。
#1 兽药“恩诺沙星”对人体的影响
#2 消费建议
什么是镉大米
镉（Cd）是对人体有害的元素，镉(以Cd计)在大米中限量为0.2mg/kg，超过这个限量就是人们俗称的“镉大米”。镉会通过废水排入环境中，水会灌溉给农作物，水稻就成了典型的工业污染受害作物代表。
镉大米的对人类的危害在于它的长期性。如果经常大量摄入镉超标的大米，会诱发身体出现“慢性镉中毒”。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。
如何选购安全大米
大米虽然每天都在吃，但如何挑选优质、营养的大米还是有很多讲究的。
一看：一般质量比较好的大米，一眼看上去每一粒都比较均匀整齐，有光泽感，没有虫蛀、沙粒、灰尘，较干燥。而质量差的大米颜色则比较暗淡、米粒散碎。
二看：取一粒大米用牙咬一下，如果感觉米粒比较硬而且咬后呈粉状，那说明大米的水分比较少、比较新鲜。
三看：一般质量比较好的大米闻上去有种独有的清香味，而质量差的大米会比较潮湿，且有霉味、异味。
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