大雪过后，随着气温的下降，对于阳虚怕冷、手脚冰凉的人来说，温补阳气很重要。再加上此时流感横行，很容易导致免疫力下降、体力变差，病毒就有可能趁机而入。所以，此时的饮食至关重要。我们要多吃一些温热的食材，有助于增强抵抗力，将体内的寒气逼出！说到温补阳气、暖身散寒，很多人就想到各种滋补肉食。其实蔬菜中——茴香菜就是个宝藏食材，比肉便宜不少，营养可一点不差。到冬至前建议每周吃2次，平安过冬。作为绿叶菜中难得的偏温性的菜，茴香也被称为冬天“最厉害”的绿叶菜！所以，也别老是萝卜白菜土豆，换着吃，看看茴香这个宝藏。中医认为，茴香味辛性温，有开胃通食、理气散寒的功效。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。《医林篡要》称：“命门火固诸寒皆散。”所谓的“命门”就是指肾，“命门火”指肾阳，就是说补充肾阳有助于消散寒气。2006 年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：茴香能提高新陈代谢速度，加快沉积在血液中的脂肪溶解，从而养护血管。茴香中含有茴香醚、茴香烯，具有很强的杀菌功效，能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌，有一定抗菌消炎的作用。作为绿叶菜，茴香富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基。它的β胡萝卜素含量也很丰富，比南瓜还要高出近3倍。可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。《随息居饮食谱》记载，茴香有调胃和中的功效，其芳香香气有助于芳香醒脾，能促进消化液分泌，刺激食欲，也有助于把胃肠道内的气体排出去。茴香里面含有的特殊茴香油，帮助肝细胞的修复以及再生，抑制肝细胞中细菌和病毒的生长，里面含有的营养成分，刺激胆汁分泌，具有保肝利胆的功效，同时刺激食物消化和吸收。![]()
1.这类人不宜吃茴香
阴虚火旺，有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗的人群则不适合吃。2.烹饪时少放盐
茴香的钠含量比较高，烹饪时要减少盐的用量，以免摄入过多的钠，不利于控压。——结伴乡村，抱团田园。私家菜园订制、农房租赁，加微信xhgzwx1，成为开放型、移动式、自助化“田园养老社区”的社区会员，实现共同的心愿。
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