说起利马（Lima），你最先想到的是她吗？
没错，她叫利马（Lima），被誉为世界上最性感的女人，来自巴西的著名维秘超模。
我要说的利马是秘鲁的首都。由于它在遥远的南美洲，利马在中国人心中知名度并不高，其实它最大的标签是美食。先来看一组华丽丽的数据：
根据 Taste Atlas 国际指南的 2023 年排名，秘鲁首都利马评分为4.66，仅次于佛罗伦萨 (4.71) 和罗马 (4.68) ，被评为世界上第三大最佳美食城市。
2023年6月，世界50家最佳餐厅的评选结果在西班牙颁布，利马的餐厅Central名列第一！而且在top 50榜单里，利马的餐厅占了四席；在top 10里，利马的餐厅占两席！这真的很厉害了。
秘鲁连续6年蝉联“全球最佳美食目的地”。
秘鲁拥有得天独厚的自然资源，既有绵长的海岸线，也有壮阔的安第斯山脉，以及物种极为丰富的亚马逊雨林。从新鲜捕捞的海鲜，到安第斯山脉的羊驼、豚鼠，多达3000种的马铃薯，这些都成为利马美食丰富的食材来源。利马人将独特的本土食材融合世界各地的烹饪技术，创造了利马无可替代的美食文化。
Taste Atlas是这样评价利马美食的：“当地的美食界以其将传统秘鲁食材与国际烹饪技术创新融合而闻名，这使利马成为美食之都。”由于在秘鲁的华人及日裔比较多，秘鲁的美食也较多地融入了亚洲美食的做法，使得秘鲁的美食比较适合中国人的口味，能够很好地满足中国胃。当地做的鸡盖饭、鹅肉饭、牛肉饭等甚至比中国的一些餐厅做得更好吃。
几乎每一位去马丘比丘的游客都会先到利马，然后再从利马转机到其他城市。在利马停留一两天，体验利马的美食文化，不失为一个明智的选择。我和小竹子从多伦多飞抵利马后，在利马停留了一晚，品尝了利马独特的美食，令人印象深刻。
（利马街景，彩色房子是利马的贫民区）
这是秘鲁大名鼎鼎的国菜，来利马不吃Ceviche等于白来。Ceviche是用柠檬汁腌制并用辣椒调味的生鱼制成的菜肴，口感酸酸辣辣，很适合国人口味。
这道菜的好坏很大程度上取决于食材是否新鲜，好的餐厅只有中午供应这道菜，因为要保证食材的新鲜。每天早上新鲜捕获的鱼，从海里到餐桌不到半天的时间。
我们去的是利马非常火的一家平价海鲜餐厅：La Mar，每天只营业半天。虽然它并未入选世界top 50榜单（入选了拉美top 50），却是一家非常值得打卡的餐厅，是利马最好的海鲜餐厅。它也是Guston Acurio旗下的，食材极为新鲜，服务非常周到。
来到利马一定要品尝秘鲁的国酒——Pisco，它是以皮斯科白兰地为基酒调制而成，是秘鲁国家文化遗产。这种酒看似饮料，其实度数并不低，注意适量饮用。Pisco的特色是加入了柠檬和糖浆，因此口感比较清爽，女生也很喜欢喝。
Chicha morada，就是紫玉米汁，秘鲁特色饮品，非常好喝！另外，利马餐厅里的各种玉米粒也非常好吃，一般是作为前菜免费提供的。
这两样是秘鲁的特色美食，来自安第斯山脉的食材。讲真，秘鲁的烤豚鼠真的很好吃，烤制之前要经过非常细致地处理和腌制，很好地去除了豚鼠的“不良味道”。在传统炉膛里明火烤制后，口感类似于烤鹌鹑或者脆皮烤乳鸽，外焦里嫩，肉质细腻。我和小竹子都很爱吃这道菜，最后连皮一起吃得精光。
秘鲁各种不同腌肉的串烧称作Anticuchos，肉串淋上带有蒜味的酱汁来烤，其中最著名的是烤牛心，这道美食也是中国人的大爱。牛心烤得恰到好处，弹牙没有膻味，调味丰富。
排名第1位：Central
地址：秘鲁利马米拉弗洛雷斯区圣伊莎贝尔376号。
Central餐厅的特色是使用大量的当地产品来烹制菜肴，菜单上能找到各种陆地和海洋的优质食材，共有180多道食材。人均消费2000元左右，需要提前很久预约。因为网上评价不一，普遍认为不太适合中国人的口味，所以我和小竹子放弃了这家餐厅（主要原因是太穷了，吃不起，哈哈）。如果觉得Central太贵，可以选择Astrid & Gaston餐厅，作为Central的平替。
排名第6位：Maido
地址：秘鲁利马哥伦街拐角圣马丁路399号。
Maido是一位日本人开的餐厅，他用秘鲁食材烹饪日式美食，融合了日本和秘鲁的元素，很有特色。和排名第一的Central相比，这家餐厅比较适合中国人的口味。餐厅门脸低调，却非常火爆，需提前很久预约，人均消费1000元以上。
排名第28位：Kjolle
地址：秘鲁利马巴兰科区佩德罗德奥斯马街301号。
Kjolle餐厅是Central的姐妹餐厅，由Central主厨的妻子任主厨（这夫妻俩真够厉害的），价格没那么贵，因此也被称为Central的平替。这家餐厅从装修风格到出品的菜品，都更加偏女性化一些，颜值很高。
排名第47位：Mayta
地址：秘鲁利马拉马尔元帅街。
这是一家新入选的餐厅（之前的top 50榜单利马入选3家）。Mayta餐厅于2019年进入拉丁美洲50佳餐厅，到了2022年跻身世界50佳餐厅。
当然除了美食，利马也是一座有历史的城市，这座城市有很多历史遗迹值得游览。
利马的老城区位于城市东北部，有很多西班牙殖民统治时期建造的房屋。以武器广场为中心，分布大教堂、总统府、圣弗朗西斯科修道院等知名建筑。
我们在武器广场正好碰到了圣马尔斯科大学（利马著名的大学）建校472年游行，总统府前热闹非凡，载歌载舞。我们也凑上去感受他们的喜悦。
利马大教堂是保存非常完好的殖民时期的教堂。
圣弗朗西斯科修道院最值得参观的，因其地下人骨墓穴（约有7万多具尸骨）和秘鲁最早的藏书室而闻名，图书馆内藏有古老的经文。修道院有英文讲解员，素质很高，会很详细地讲解修道院的前世今生，建议听一下讲解。
攻 略
住 宿
海边的Miraflores区是利马住宿的不二选择，这个区是利马的富人区，非常安全，且高楼林立，风景优美，干净整洁，充满现代化。没事千万别去贫民区溜达，不安全。
我们住的酒店是Mercure Ariosto Lima，位于Miraflores区，位置方便，离几家很火的餐厅很近，性价比很高。酒店的早餐尤其好吃，小点心现做的。
攻 略
交 通
从利马机场行李大厅出来，能看到很多taxi公司服务台，建议直接从他们那预定taxi服务。机场外拉客的出租车有可能有宰客的行为，比如以低价为诱饵，到达目的地后多收钱（别问我怎么知道的）。从利马机场到市区车程40分钟左右。利马市区也可以使用Uber，比较方便。利马的交通状况很糟糕，经常堵车。
临床医学学士、免疫学硕士，却弃医从文，做了一名编辑。
热爱旅行，崇尚有品质的自由行，喜欢一切好玩的、好吃的。
