守护舌尖安全
助力学子健康成长
2024年11月1日，为了加强校园食品安全，我校对食堂全体工作人员进行了一次全面而深入的培训，致力于营造一个安全、健康的餐饮环境，确保学生们的饮食安全。
01
食品安全法：筑牢法律红线
我们对《食品安全法》进行了细致的解读，让食堂员工深刻理解食品安全的重要性及其违法行为的严重后果。从食材采购到储存，再到加工和成品供应，每个环节都严格遵循食品安全标准。我们确保食材来源可靠，储存条件适宜，加工过程规范，最终供应的食品符合卫生安全标准，让学生们吃得放心。
02
操作间流程：精细化管理每一个环节
操作间流程培训覆盖了食堂工作的各个方面。保持厨房的清洁和消毒是基础，这是防止细菌滋生的关键。正确使用烹饪设备不仅提高效率，也是安全操作的保障。食材的预处理、清洗、烹饪过程中的卫生控制，每一步都有明确的操作标准。员工们积极学习，主动提问，将这些流程内化于心，并在日常工作中严格执行。
03
案例分析：警钟长鸣
通过分析近年来的食品安全突发事件案例，我们为员工敲响了警钟，提醒他们食品安全无小事，必须时刻保持警惕。
04
严格考试：验证学习成效
培训结束后，我们组织了一场严格的考试，以检验员工的学习成果。令人欣慰的是，所有员工均通过了考试，这不仅展示了他们对食品安全的重视，也体现了他们认真负责的工作态度，为学生们的饮食安全提供了坚实的保障。
我们深知，学生的健康成长是家长们最为关切的问题。学校食堂将始终把食品安全作为工作的重中之重，不断提升员工的专业技能和服务水平。我们承诺为学生们提供营养均衡、美味可口、安全可靠的饮食，让学生们在学校吃得开心，家长们在家放心。
展望未来，我们将继续以严谨的态度和规范的操作，守护学生们的舌尖安全，为他们的健康成长保驾护航。
END
来源|膳食中心
编辑 | 徐 文
校对 | 窦宗冉
审核 | 杨 光
