守护师生健康
我们一直在行动
在书香弥漫的校园里，紧张的学习过后，你是否急切地渴望品尝学校食堂的美味呢？在享受美食之际，食品安全问题绝不可忽视。今日，就让我们一同踏入食堂的 “心脏”，探寻那些鲜为人知的安全小秘密吧！
01.
人员安全培训篇
知识武装，服务升级
每学期定期进行专业培训，确保从业人员不仅掌握专业技能，提升服务水平，同时增强食品安全和卫生意识。
02.
健康检查篇
晨午把关，筑牢防线
从业人员每日进行晨午检。每天安排值班组长对上班员工进行严格的晨午检，只有在身体健康的前提下，员工方可进入工作岗位。这一举措有效地防止了疾病的传播，为食堂的食品安全筑牢第一道防线。
03.
来料查验食材篇
严格筛选，追溯源头
每一棵蔬菜、每一块肉都经过了严格筛选。我们始终坚持挑选信誉优良的供应商，保证每一批次的食材都可追溯源头，确保新鲜的食材能够直接送达师生的餐桌。严格的筛选和可追溯机制，让师生们吃得放心。
新鲜蔬果
04.
加工过程控制篇
标准作业，质量保障
对于每日食材的粗细加工和烹饪工序，我们均制定了严格的标准图示。员工必须完全按照标准操作流程进行作业，以此最大限度地保障食品安全。
05.
餐具消毒篇
双重消毒，安全无忧
我们严格遵循消毒流程，采用蒸汽热力消毒和紫外线消毒相结合的方式，对每餐餐具进行全面消毒。
06.
售餐过程控制
二次更衣，卫生升级
售餐人员必须在二次更衣室进行更衣和脱帽，确保售餐区域的食品安全，让师生能够安心享用。
07.
监督检查篇
严格把关，安全可靠
食品安全绝非仅仅是一个称号，更是一份沉甸甸的责任。我们遍布食堂的每个角落，运用专业知识和敏锐洞察力，为食品安全保驾护航，确保每一餐都安全可靠。
在这里，每一顿饭都是对健康的呵护，每一次用餐都是对品质的信任。让我们携手，共创一个更加安全、卫生、美味的食堂环境。
END
来源|膳食中心
编辑 | 徐 文
校对 | 窦宗冉
审核 | 杨 光
