⚬ 每次吃菜的时候，吃到的都是煮熟的菜。但其实有些菜不但可以熟吃，还能够生吃。
今天这道麻酱油麦菜，完全不用开火，一切一淋就能做好，吃起来超脆爽！
而且油麦菜本身的营养价值也很高，富含维生素A、钾元素、钙元素等营养物质，热量也超低。
但生吃也要注意安全，一定要用盐水浸泡一段时间，洗干净再吃～厨友们有尝试过生吃蔬菜吗？不妨在评论区留下自己的答案吧～
食谱作者@一只鱼jk：
“说来奇怪，我一个从来不爱吃芝麻酱，也从来没生吃过油麦菜的人（一直都是熟食的），竟然爱上这个口味，每次做都光盘；家庭聚餐端上餐桌，也是得到家人一致认可，所以推荐给大家，简单快手又好吃哦～”
厨友@木木涂鸦木木酱
“麻酱与蔬菜爱好者的天堂！把油麦菜焯水了几十秒，完全不影响口感！”
by 厨友@神厨闷
“油麦菜果然能生吃，配好料味道也不错嗷～”
by 厨友@鼠大王L
“根据楼主的方法，按照孩子们喜欢的口味做了这个沙拉，很赞！谢谢。”
by 厨友@May2013
麻酱油麦菜
🧑🍳食谱作者：一只鱼jk
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🥦用料
油麦菜 5-8颗
芝麻酱 3勺
生抽 2勺
白醋 1勺
糖 1勺
香油（可选） 1勺
蒜末（可选） 适量
红油（可选） 适量
清水 适量
白芝麻 少许
🍳做法
1. 油麦菜扒去表皮老叶，尽量选择里面较嫩的部分，洗净放淡盐水里浸泡十分钟左右，然后用纯净水冲洗干净。
*也可以选择用冰水浸泡，看自己的方便。
2. 捞出控干水分，切成段摆盘备用。
*控干水分，很有必要！
3. 按照上面用料表里的调料调个酱汁（根据自己口味增减），料汁多搅拌一会充分融合，成细腻丝滑的状态为最佳。
4. 酱汁浇在摆好盘的油麦菜上，撒白芝麻即可。超级简单又好吃～
*这道菜里的油麦菜也可以换成西生菜、罗马生菜、苦苣等适合生食的叶菜。
蒜蓉油麦菜
🧑🍳食谱作者：五一Ma-Ma食谱
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做过的人说
Wang戒戒：
超级受欢迎，第一个空盘！
芊芙茉：
竟然意外地真的很好吃呢，五颗油麦菜，放了一瓣蒜，一小勺红油，按菜谱调的酱汁量正好。
阿宅宅宅宅宅宅：
这个酱是真不错！
星期八绿茶：
下次要改用生抽， 这次颜色深了些， 好在味道不错。
“工欲善其事，必先利其器。”做出令人倍感幸福的美食，同样也需要好的厨具！
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