美食令第二季 夏 于2022年10月1日~10月4日晚19:23在CCTV 9首播！
美食令第一季 春 于2022年10月5日~10月8日晚19:23在CCTV 9重播！
敬请收看！
为庆祝《美食令》第二季央视开播，
本文末有蹊径粉丝的专属福利哟！
“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。”唐朝诗人杜甫在《立春》一诗中曾回忆了立春时节，人们食春饼、春菜，盘出高门、菜传纤手的盛况。时至今日，我们依旧沿袭着古人应季而食的习俗。
立春之时，万物复苏，阳气渐起。在气候温和、资源丰富的中国西南云岭大地上，经历了隆冬的寒气侵袭后，食材们伴着暖意破苞发芽，迫不及待迎合着人们一年之中头个节气的味觉期待。
料峭春寒中，大理剑川白族人家的“年味儿”冲淡了余寒，他们用甜香新米不断充盈春日的暖意。民谚“云南十八怪”中的第五怪，“米饭粑粑叫饵块”，饵块正是一家人过年团聚不可或缺的美味。
产自剑川黑泥里的花谷米，经过两道蒸制，迅速舂烂和用力糅合之后，便成了饵块。倾注了与家人共度春节的欣喜，再繁杂的制作工序也凝聚着幸福的滋味。常人眼中寻常的稻米在他们手中便有了如此别具匠心的不同形态。
米变成块，再切成丝，配上“灵魂伴侣”——腌制的猪头肉和藠头，再戴上“帽子”——各色配菜和佐料。一碗年味饵丝便将人们团圆的欢喜，对新生活的期盼娓娓道来……
在滇南阳光明媚的西双版纳，立春时节的竹子赋予了哈尼族人对美食烹制的巧思。
经过精心挑选砍伐的竹子成了天然的炊具，用不同于汉族人油炒的烹饪方式，煮、焖、包烧，一桌竹筒宴便将食材最原本的味道真实地展现出来。
竹筒鸡、竹筒鱼、竹筒糯米饭，佐以丰富的花式调料，食材的本味、调料的丰富口感，在竹筒清香的搭配下愈发浓厚。
可点击上方图片查看关于大理乳扇的详细故事
在风花雪月的大理，诱人的奶香却在立春时分唤起了属于白族人关于浪漫古城的美妙乡愁。童年时围坐在火塘边烤火、烤乳扇是大理白族人独特的记忆。
采用新鲜牛奶，用酸木瓜水发酵的老酸浆做引子，经加热、加酸后，液态的牛奶就成了丝滑的奶团。拉扯、缠绕、沐浴阳光，奶团最终在白族人的巧手下变身为乳扇。
无论是作白族三道茶中第二道甜茶的配料，还是烤着吃、炸着吃，乳扇馥郁的奶香始终醇厚，正如热情慷慨的白族人。
四季更迭、时令变换，丰富的食材与民俗造就了绚丽多彩的饮食文化，溢满这片土地上的人们对生活与美食最诚挚的热爱。人们的味觉在时令到来那一刻饕餮满足，又在下一个循环中充满期待。
为庆祝《美食令》第二季央视开播，第一季央视重播，蹊径又又又来宠粉啦，虽然不能把拍过的好吃都让你们吃到，但是我们可以把云南的特色带给大家——
甜龙笋吃不到，咱们可以吃普洱的笋干
（看过咱们片子就能知道甜龙笋最好口感的季节是7、8月份哈，所以大家尝尝普洱的野生干笋解解馋啦）
普洱茶果籽油手工皂二选一（3份）
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水果还能炖着吃？炒着吃？炸着吃？？？云南人的“阳光料理”，别说还真好吃
在云南，只要吃饭够大胆，万物皆可入菜肴
夏至的“至”是什么意思？
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