美食令第二季 夏 于2022年10月1日~10月4日晚19:23在CCTV 9首播！
美食令第一季 春 于2022年10月5日~10月8日晚19:23在CCTV 9重播！
敬请收看！
为庆祝《美食令》第二季央视开播，
本文末有蹊径粉丝的专属福利哟！
夏至的“至”是什么意思？
在天文学家看来，“至”是“极致”、是“最”。夏至是白昼“最长”的一天，是太阳角度“最高”的一天。
但在云南美食家看来，夏至也是能烹饪出“最”好吃的美食，展现“最极致”节气浪漫的一天。
夏至，一年中白昼大于黑夜，阳光充裕雨水皆充沛的节气。
梅雨季过后，夏日徐徐而来，这是一个关乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，细语轻声，仰望星空的美好季节。
与其他节气一样，民间在过夏至这天时也会有独特的习俗。
云南，少数民族最多的省份，“夏至”时令到来的这天，不同的少数民族用自己独特的方式迎接它的到来。
夏至，红土高原进入多雨季节，水里的鱼虾也日渐丰腴。
一锅咸香可口的海稍鱼是彝族安叔和儿子迎接夏至的典礼。
鲜、辣、香的海稍鱼是安叔家传承了三代的美食，深受当年马帮食客和现代食客的喜欢。
安叔做海稍鱼，都是清晨到水库捕捞，现捞现做，始终保持着鲜活的味道。
冷锅下菜籽油，然后放入生姜、大蒜、芝麻翻炒，最后再将海稍鱼放入锅中煮熟。
蘸料是海稍鱼的绝佳搭档，安叔配制的海稍鱼蘸水，复杂多变，酸、辣、香、辛，每一味，都恰到好处，那是地道的云南吃货们钟情不舍的咸香味道。
夏至，丘北壮家人的农事已经接近尾声，新收的稻米带着清香和丝丝淡甜。琼姐七彩花糯米粽子诉说着夏至的甜蜜。
甜、糯、软的七彩花粽子，是颜值和视觉对于食客们的诱惑。
琼姐在山林间仔细寻找着能制作七彩的植物，顺应时令的搭配。
染色是门精细的手艺活，琼姐把植物的根、茎、花、叶清洗和捣碎，再分别放到锅里熬制，待植物慢慢浸出了隐藏的色彩。
等待时间的洗礼，熬制好的植物染料与米粒充分融汇，白色糯米带上了七色面具。
准备好粽叶，心灵手巧的琼姐熟练地往里面填入七彩花糯米，放入馅料、封口，系上稻草，再经过蒸煮，那是地道云南吃货们不可忘记的甜蜜味道。
夏至，是处于澜沧江河谷地带的元江最为炎热的时候，茉莉花也在此时盛开绽放。茉莉花宴是哈尼族先德哥一家等待夏至的仪式。
美、奇、香的茉莉花宴是先德哥一家人在炎热中寻找这个节令特有的美味。
在云南，茉莉花不仅可以观赏、制茶，还能制作成一桌大餐。
茉莉花煎蛋、茉莉花炖排骨、茉莉花鲜花饼、茉莉饺子、茉莉皮冻、茉莉凉拌菜只有你想不到的，没有先德哥做不到的。
清冷的茉莉与热烈的灶火相撞，撞出不一样的奇特色彩 ，那是地道的云南吃货们富有创意的特色味道。
夏至将至，在最长的白昼，与《美食令》一起，遇见云南“最极致”的食味！
为庆祝《美食令》第二季央视开播，蹊径又来宠粉啦，虽然不能把拍过的好吃都让你们吃到，但是我们可以把云南的特色带给大家——
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在央视播出的《美食令》到底是啥
在云南，只要吃饭够大胆，万物皆可入菜肴
傣家的“”好啰嗦可是一点也不啰嗦
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