美食令第二季 夏 于2022年10月1日~10月4日晚19:23在CCTV 9首播！
美食令第一季 春 于2022年10月5日~10月8日晚19:23在CCTV 9重播！
敬请收看！
为庆祝《美食令》第二季央视开播，
本文末有蹊径粉丝的专属福利哟！
大暑 夏季的最后一个节气
喜热的作物在山林间繁忙生长
造就着魅力外形和诱人口感
在云南人的餐桌上
它们摇身一变成为独特的美食
让我们一起跟随
《美食令》（第二季）
打开云南美食大门
元江得天独厚的自然条件，植物、水果在此尽情生长
傣家人用自己的创意，打造一桌特别的“果食”
让炎热的暑气在一道道菜的品味之中，随之消散
火龙果的玫红色果汁与糯米粉混合在一起，浸染出浪漫的颜色
捏成团，在油锅中翻滚飘出甜香...
傣家人巧妙地将清甜的龙眼与猪肉结合在一起
掌握好绝妙的火候，让猪肉的醇香和龙眼的甜味
在一起碰撞出“甜甜”滋味
木瓜是傣家人喜爱的水果之一，解暑去腻的利器
猪蹄在火上慢慢炖煮，酸香的木瓜抓住时机入锅
水果与肉食交融，慢炖出解暑美食
一搓一揉之间，将米饭与芒果充分地糅合在一起
清甜的芒果汁与清香的大米，浓浓地包裹在一起
青芒是傣家人餐桌上的老演员
青芒也是凉拌手撕鸡的灵魂点缀
酸爽的滋味让手撕鸡更上一层楼的韵味
杨桃的清脆之上伴有辣椒、薄荷、酱油
让清甜的汁水多了奇妙的搭配组合
微辣、微甜、微酸在舌尖不断跳跃
暑气也随之慢慢消散
酷暑时节，布朗人家独家的解暑食材
布朗厨师用自己的巧思打造出独特风味
布朗族人家独有的菜肴——“橄榄泡”，选用橄榄枝的皮
用陶瓷片轻柔的刮出均匀的细末，与剁碎的猪肉末搅拌
在咕嘟咕嘟的山泉水中清煮，流露出回甘的橄榄清香
不同于杂烩的随机选择，每一样菜的提前精选而出
豆、瓜、茄、鲜笋煮熟后舂碎，再与油渣、草果面、小米辣等佐料在油锅中用勺子及压成泥
在勺子撵的动作之中，暑气也被慢慢撵走
普洱不止盛产茶叶，还有清甜的甜龙笋
大暑时节，甜龙笋的口感达到了极佳的点
甜龙笋在做菜人手中幻化出了百变的菜色
张腾上山挖甜龙笋与野生鸡枞，这两者都是极佳的鲜美食材，
它们相撞在一起，简直鲜掉眉毛
甜笋躺在炭火上，慢慢地烘烤，保留了原有的鲜甜
再经过“舂”的手法，与大芫荽、小米辣、小米椒充分交融
这妥妥的下饭神器
甜龙笋与鸡肉是绝妙的养生CP
时令鲜笋让这道炖鸡更加清甜
云南的大暑，植物和水果蓬勃生长，山间的野味酝酿出最浓郁的滋味
在厨师的绝妙创意和手法下，将食材本身最美的滋味激发而出
与各类食材搭配创造出独具特色的菜品
大暑的炎热在这一道道菜品的甜、酸、辣的悄悄消散
为庆祝《美食令》第二季央视开播，第一季央视重播，蹊径又又又来宠粉啦，虽然不能把拍过的好吃都让你们吃到，但是我们可以把云南的特色带给大家——
甜龙笋吃不到，咱们可以吃普洱的笋干
（看过咱们片子就能知道甜龙笋最好口感的季节是7、8月份哈，所以大家尝尝普洱的野生干笋解解馋啦）
普洱茶果籽油冷制艾草皂或墨红玫瑰皂二选一
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截止时间：2022年10月9日（周日）18：00
在央视播出的《美食令》到底是啥
在云南，只要吃饭够大胆，万物皆可入菜肴
夏至的“至”是什么意思？
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