沣西新城第三幼儿园
“食”战演练 安全守护
食品安全是幼儿园的重要安全工作之一。为提升全体师幼食品安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，确保全体师幼的身体健康，我园于2024年10月28日开展了“食”战演练，安全守护——预防食物中毒应急安全演练活动。
严密部署 明确责任
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演练前，我园成立应急工作小组，完善食物中毒应急演练方案，由后勤部主持召开“预防食物中毒应急安全演练”专题部署会， 对食物中毒演练人员和各环节进行了细致安排，确保责任到人，并对演练活动的细节以及相关注意事项进行严密部署。
专题部署会
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场景模拟 真实演练
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幼儿出现腹痛症、呕吐症状
下午16:30左右，班级2名幼儿陆续出现呕吐、腹痛，班级老师立即上前观察询问幼儿身体状况，并电话告知保健医。保健医检查幼儿情况并带领幼儿前往保健室，其他幼儿随老师有序撤离，同时严密观察其他幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
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发现疑似食物中毒病例
保健医向班级教师了解幼儿的进餐情况，同时对2名幼儿进行了细致的检查，初步判断为食源性食物中毒疑似案例。
保健人员立即向执行园长报告，执行园长接到报告后进行研判：短时间内有园内饮食且症状相似的幼儿超过5人，符合启动我园食品安全应急处置预案的标准，执行园长宣布立即启动应急预案。
厨房留样封存，班级环境消杀
保健人员和就近医院取得联系，提前沟通幼儿情况，做好接诊前准备。后勤部对留样柜贴封条，做好现场保护。并进行园内自查，是否有外来人员进入食堂，了解其他幼儿是否有类似情况出现，及时稳定师幼情绪，做好善后处理工作。
另一名保健医进行呕吐物样本采集。班级保育老师进行开窗通风，按要求对班级进行清洁消毒工作。
此呕吐物为演练道具
食物安全小常识
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食品在我们每个家庭中都是存在的，小朋友们正处于身体生长发育阶段，有效预防、及时控制，提高幼儿对食物中毒事件的紧急处置及自救能力，切实保障幼儿的身心健康。预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
食物中毒的症状
凡是健康人员因进食含有毒素的食物所致，
以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。
预防食物中毒安全小知识
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体
2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5.合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食品中毒急救方法
对刚吃下去的食物进行催吐，排出毒物；
误食时间稍长的应采取措施促使毒物尽快地排泄出来。
综上所述，中毒症状仍未好转应尽快送医院治疗。
食品安全 重中之重
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我园将以此次演练为契机，认真总结经验，提升每一位教职工的应急处置能力和风险防范意识，并将继续严格落实食品安全管理，坚持做好“日管控、周排查、月调度”，加大食品安全隐患排查力度，确保幼儿饮食安全。
成长，从每一次发现开始
策划：后勤部
编辑：办公室
审核：副园办
终审：园 办
