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【沣西三幼·安全管理】——诚信尚俭共享食安

楼市 2024-10-16 19:27 陕西

2024年全国食品安全宣传周

诚信尚俭共享食安

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“诚信尚俭，共享食安”

2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭，共享食安”。饮食习惯的好坏，直接决定着孩子的成长健康情况，食品安全更是幼儿园安全工作的重中之重。

为更好地保障孩子们的身体健康和生命安全，共同关注食品安全，助力幼儿健康成长。让我们一起来了解食品安全的小知识吧~

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一

什么是食品安全？

食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。

二

食品安全五要素

（一）保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。

（二）生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。

（三）食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。

（四）.在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

（五）使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。

三

如何保障食品安全

（一）保持清洁

1.养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。

2.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

3.定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。

（二）生熟分开

生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

（三）食物要彻底煮熟烧透

正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

（四）在安全的温度下保存食物

1.熟食不要在室温下存放超过2小时。

2.熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

3.热餐在食用前温度应保持在60℃以上。

4.即便在冰箱中，食物也不能储存过久。

5.冷冻食物不要在室温下解冻。“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。

（五）使用安全的水和食物原料

要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

四

食品安全倡议书

食品安全倡议书

亲爱的家长朋友们：

您好！食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，正处于生长发育关键阶段的幼儿应该均衡膳食，保证幼儿的身体健康发展。为了更好提高幼儿食品安全素养和自我保护的意识，沣西三幼向您发出如下倡议：

1.外出选购食品时，注意查看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法

2.注意查看食品包装标识是否齐全

3.做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒

4.不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品

5.及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品

为了孩子的未来，对孩子的食品安全多一点教育和关注。

食品安全儿歌

食品安全真重要，病从口入危害大。

三无食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

安全食品连万家，食品安全靠大家。

食品安全关系着每个人的幸福和安康，

关系着社会的安定与和谐。

让我们携起手来，关注食品安全，

为孩子的健康成长撑起保护伞。

【成长，从每一次发现开始】

策划：后勤部

编辑：办公室

审核：副园办

终审：园办

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