国庆来武义，总想吃顿本地特色的美食，感受当地传统的文化，最好再带一份只此一家的独特伴手礼回家显摆。
最近，许多武义人逛加贝超市，武养拾光等处，发现了一项陌生又熟悉的吃食——醋鸡，你怎么跑这来了？
大家眼熟耳熟口熟的醋鸡，摇身一变成为货架上方便易携的伴手礼零食，深感惊喜又觉亲切。
了解之后，才知道醋鸡伴手礼来自于武义一家老牌馆子——有戏餐厅。
在这家餐厅里，既能尝到武义特色菜肴，也能品味本地戏曲文化，现在还有了醋鸡伴手礼。这一切离不开老板鲍亦炜的努力，让我们一起看看餐厅背后的故事吧。
鲍亦炜是武义人，80后，从小在古城长大。
在他的记忆里，那时候的古城叫做上街，是很辉煌的一条街道。不过对年幼的鲍亦炜来说，他印象最深的还是在街头街尾玩耍的童年时光。
朱志强 《古城记忆》
那时候路口总有卖小笼包、肉麦饼的，热气腾腾香飘十里，可惜在那个年代还是偶尔才能享用的奢侈品。
古街的小巷里，鲍亦炜和同伴穿来穿去，捉迷藏打闹。一路经过卖童装的、卖布的、卖彩色小圆糖果的，还有他们喜欢的游戏厅，用零花钱买一点游戏币，就能收获很大的幸福。
那时候的古街仿佛一个大家族，走街串巷，邻里都很熟悉。这屋喊一声，那屋就听到了，过年有吃不完的席，从街头吃到街尾。
那个年代各家各户还都有猪圈，会自己养猪，猪是出门就能见到的固定风景。
这些珍贵的回忆，都随着时代的发展，随着鲍亦炜小朋友的成长，慢慢消逝了。
开有戏餐厅前，鲍亦炜有一家自己的传媒公司，承接承办各种晚会演出，与武义婺剧打过很多交道。当得知武义古城开始重新建设，对古街感情很深的鲍亦炜马上想到拿下一家店面。
几经思索，他决定在古街开一家餐厅，融合传统的婺剧文化。
在古街开餐厅和别处还不一样。古街门口的青石板路是很早就有的，不能重压。为了保护这条古老的小路，当初装修建店面的时候，材料都是人工搬运进来，生怕把青石板路压坏了。
这种爱惜，恐怕只有本地人能感同身受。
作为古街的第一批商铺，有戏餐厅深受武义本地人的喜爱，也常常接待来自外地的旅游团。
所以在这里，可以感受到原汁原味的武义风味，比如以武义十大碗为代表的特色菜。
醋鸡与熟溪小鱼
经典的武义味道
新宅洋芋饼
为了这道菜特意招了一位新宅员工
确保使用新宅地里长的土豆
茶香虾
武义高山茶和虾的碰撞
还能尝到在结合武义本土菜的基础上，创新的融合菜肴。
比如鲍汁烩猪手，牛筋姬松茸，菠萝牛肉，风炉土鸡，完全能满足客人的口味需求。
除此之外，店内装饰了很多婺剧的行头，氛围感十足。甚至包含一些老婺剧演员的画报，都是珍贵的历史回忆。平时店中也常会有婺剧演出。
而醋鸡伴手礼的灵感，则来自店内的旅游团客人。他们来店里，吃到武义醋鸡，觉得很特别，就会想复购特产。
但一道菜要怎么装进行囊带走呢？
一开始，鲍亦炜想过做醋鸡预制菜，但不太方便。
后来想到，可以做成类似零嘴的小包装产品，在旅行车上，在办公室，在家里沙发上随拆随吃，岂不美哉。
寻找本地三黄鸡货源，联系加工工厂，调试菜品口味——筹备过程耗时很久。
出样品时，鲍亦炜送了很多给朋友，获得一致好评。到底味道如何，现在它终于搬上货架，可以亲自试试啦！
在有戏餐厅内，还有武义加贝超市，古街入口的武养拾光，都能找到这款醋鸡零嘴。正好赶上国庆假期，这下子，来武的朋友们不愁特产伴手礼了。
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国庆来武义，吃大餐，赏婺剧，带一份醋鸡伴手礼。
一起在武义享受愉快假期吧！
