无明火厨房是否需要防火分隔
问：公共建筑中的厨房，在不使用燃气、没有明火的情况下是否也要使用耐火极限2.0h的防火隔墙和乙级防火门与其他部位隔开？
答：厨房有明火的加工区、产生较多油烟的热（电）加工区均应采用耐火极限不低于2.0h 的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。
对于使用电气加工食品且无油烟排放需求的快餐、咖啡等小型餐饮设施的烹饪或热加工部位，可以不与相邻其他部位进行防火分隔。
规范要求
一、建筑设计防火规范 GB50016-2014（2018年版）
6.2.3 建筑内的下列部位应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗，确有困难时，可采用防火卷帘，但应符合本规范第6.5.3条的规定：
5 除居住建筑中套内的厨房外，宿舍、公寓建筑中的公共厨房和其他建筑内的厨房；
实施指南：对于设置在综合性商业建筑、候机楼、候船（车）室等场所内使用电气加工食品的快餐、咖啡等小型餐饮设施的烹饪或热加工部位，可以不视为厨房，即可以不与相邻其他部位进行防火分隔。
二、《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017
4.3.10厨房有明火的加工区应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。
4、功能改变的建筑局部改造
4.2.5 商业营业厅内增加无明火厨房的餐饮功能时，防火分区可按商业营业厅设计，厨房与其他区域应采用耐火极限不低于 1.00h 的楼板和耐火极限不低于 2.00h的防火隔墙分隔。
1.3.4.24 公共建筑中的厨房，在不使用燃气、没有明火的情况下是否也要使用耐火极限2.0h的防火隔墙和乙级防火门与其他部位隔开？
答：厨房有明火的加工区、产生较多油烟的热（电）加工区均应采用耐火极限不低于2.0h 的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。对于使用电气加工食品且无油烟排放需求的快餐、咖啡等小型餐饮设施的烹饪或热加工部位，可以不与相邻其他部位进行防火分隔。
结合以上规范，
厨房并无使用燃料区分，
无明火的厨房也需要进行防火分隔，
尤其新通规出来后，加之饮食规的条文说明效力较低，更应该执行分隔，
对于使用电气加工食品且无油烟排放需求的快餐、咖啡等小型餐饮设施的烹饪或热加工部位，可以按照建规实施指南的说法，不视为厨房，
通过文字游戏，规避新通规强条。
来源：消防观察者
