要说年轻人其实才是最为“薛定谔”的存在，他们既可以在面对职场上的“酒圈文化”时摆手坚拒，又可以在自己的三五好友闲来小酌时彻夜畅饮，“to be or not to be”或许更取决于场景和情绪。
关于年轻人现在更爱喝什么，行业内的辩论与调研似乎从未休止。有人曾认为年轻人已经“返璞归真”，“白的”能更刺激到他们的神经、味蕾；有人曾认为年轻人更追求时尚和情调，“摇晃的红酒杯”才更能助其在社媒上彰显品位；有人曾认为年轻人更CARE酒的情绪价值，啤酒的微醺感会更适合搭配上江湖气息。
但经过近段时间以来部分业内人士的受访反馈、相关产品的线上生态与线下实况观察，以及对海关进口数据的详细解读，我们认为年轻人现在确实应该是爱喝点“白”——不过此“白”并非彼“白”，白葡萄酒已俨然成为年轻人们的酒桌新宠。
01.
白葡萄酒表现亮眼，受关注度仍正持续上升
当在小红书的“商品页”中搜索“葡萄酒”时，我们可以看到，通过“综合排序”，排名前几的酒款中白葡萄酒差不多占有一半之席，而为贴合即将到来的圣诞节推出的“圣诞树”造型的白葡萄酒无疑是其中的“明星选手”。
但当通过“销量排序”搜索时，商品页中成绩名列前茅的几乎全为白葡萄酒，价格几十上百不等，但无一例外酒标、瓶身都外型精美，并且文案关键词也多用“山竹、茉莉、白桃、香梨”等水果来包装，很容易就吸引女性用户查看笔记，后再进行下单购买。
同在小红书上做店铺运营且持有WSET3级证书的刘女士表示：“其实一开始我还挺有自信的，毕竟相比之下我更懂酒一些，但后来才意识到小红书的生态市场还蛮下沉。为突出专业性，除了味道外，我还会在商详文案里写上如‘单宁顺滑/结构平衡/层次丰富’等常用的tasting notes，但效果有时并不理想，大家似乎对简单用水果来囊括味道的做法更感兴趣。”
通过千瓜数据出具的《2024用户人群数据报告解析（小红书）》，我们可得知，小红书现今坐拥3亿月活用户，男女比例为3:7，95后占比50%，00后占比35%，一二线城市用户占比50%。因此，“年轻且有消费意愿及能力的都市女性”在对小红书主要用户进行画像刻写时便已跃然纸上，那相较于其他酒类甚至仅是子类不同的红葡萄酒，自然不如更为适口且更能在“造型上下功夫”的白葡萄酒受欢迎了。
而将目光转向另一大电商平台京东，根据其官方数据显示，今年1-9月其业务体量为18.5亿，同比去年增长了5%，且白葡萄酒的表现明显优于红葡萄酒，从去年占葡萄酒类销售总额的9%上升为今年的11%。此外，雷司令今年一直都高居所有葡萄品种的搜索量榜首，表明消费者对于雷司令，乃至白葡萄酒的关注度仍在持续上升。
四川销售赵先生表示：“我的许多客户都认为白葡萄酒相较于红葡萄酒更容易‘喝懂’，干型、甜型的味道更为分明，品鉴门槛也更低。”
至于线下动销情况，盒马、麦德龙等知名连锁商超中最为醒目的货架区域都能看到白葡萄酒的身影，且白葡萄酒的展陈比例较之前似乎还有所增长。“一般来说，白葡萄酒的热度到了秋冬季就会自动减退，但目前看来消费者们其实一年四季都愿意为其买单”，赵先生还表示。
上海一葡萄酒馆的老板胡先生也表示：“感觉今年爱喝白葡萄酒的年轻人尤其多，雷司令、长相思、霞多丽等的受欢迎程度已不必多说，其中比较受女孩子欢迎的是莫斯卡托、琼瑶浆这种‘小甜甜’或者‘小香香’。”
02.
白葡萄酒不再“季节限定”，产酒国货源输出充足
以白葡萄酒的“代表性”产酒国德国为例，根据海关总署此前所公布的进口数据显示，今年1~10月，我国对德国葡萄酒的进口总量同比增长了10.04%，进口总额同比增长了8.9%。
就今年夏季时白葡萄酒的销售旺季来看，7月时德国葡萄酒进口量相较于6月一举取得了34%的涨幅，其中瓶装酒同比去年更有102.81%的增幅（进口额也同比增长了114.26%）；而就夏秋之交的10月数据来看，瓶装葡萄酒进口量为52.7万升，同比增长了46.8%，进口额为266.63万美元，同比增长了30.56%，热度依旧不减。
由于今年遭遇了霜冻、暴雨、干旱等严峻极端的天气变化，全球葡萄酒产量都大幅下降，预计为自1961年以来的历史新低。尽管德国的葡萄酒产量仍不乐观，但据ASC的首席执行官Makoto Nagae所说：“德国是仅有的三个在中国市场份额实现正增长的国家之一，这清楚地证明了白葡萄酒在中国越来越受欢迎，尤其是德国雷司令。”
此外，新西兰的瓶装葡萄酒在1~10月仍是量、额双增，分别同比上涨了10.84%和5.65%；其中在7月也同比实现了66.15%进口量的增长和66.94%进口额的增长；10月时两组数据也仍分别维持在41.18%和15.81%的高水平。
赵先生表示：“虽然白葡萄酒今年的需求是都普遍挺大的，但更容易走量出货的还是那些价格档位处于50~150元左右区间的产品，且甜型、半甜的雷司令和起泡比干型的雷司令以及长相思、霞多丽等品种更受欢迎。”
对于白葡萄酒为何会成为年轻人们的酒桌新宠，刘女士认为：“通过小红书上的用户行为分析得知，不仅购买白葡萄酒的多为年轻消费者，且他们更多是用来‘场景消费’。我们除了能在评论区里看到商品晒单，还能在笔记广场刷到大家的消费体验，并且它们也都贴上了能表达相应情绪的话题标签。”
胡先生表示：“只要酒馆忙得过来我都会和顾客攀谈上几句，如果手上活儿多我也会听听他们都聊些什么。我发现他们的口味取向基本都追求‘猎奇’，所以相较于传统干红，自然会更喜欢甜型或半甜的白葡萄酒，当然喝干白的也多，但（在我这里）大多数小女生都不太喜欢。”
“他们确实更在乎喝酒时的场景和情绪，有顾客表示自己一个人的时候不会喝酒，但朋友聚会时会喝上几杯，白葡萄酒也更符合年轻人的‘调性’。”
不过，如果当“酒圈文化”再次从白葡萄酒切入并降临：“你们不是爱喝这种‘白’吗，那就用它来敬敬领导吧！”那当代年轻人或许会说：“是吗？那只是你们‘听说’、‘据说’、‘隐隐约约有听说啦’！”
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