嘉萨酒庄
2024.10.16
品鉴晚宴
时光悄然流转，2024 年的进度条已过3/4，日历翻进10月，令人期待已久的嘉萨酒庄中国行终于再度拉开序幕。
10月16日，酒庄代表Candice来到美丽的山城重庆。夜幕低垂，夜色下的重庆美得像一幅流动的画卷，璀璨灯火与两江交汇的波光交相辉映，将这座城市装点得分外迷人。
来自山城的葡萄酒和美食“探索家”们，相聚于国金中心的燃Kimotii餐厅。在光与影的氛围加持下，Candice与大家共同举杯，开启了南法酒王在重庆的尊享晚宴。
▼酒庄代表Candice
为了呈现这场美酒佳肴的味蕾盛宴，这次晚宴场地选择了燃Kimotii餐厅。作为一家现代烧烤Bistro，燃Kimotii秉承“生而自由，爱而无畏”的理念。“燃”，既是炭火烤制食物的过程，也是食客们在这里体验后的心情。在燃Kimotii，无论是独酌亦或小聚，都是松弛而自在的。
除了精致的菜单和匠心烹饪，燃Kimotii的餐酒搭配也是一大亮点，餐厅的酒柜里充满了来自不同产区的优质葡萄酒。无论是偏爱馥郁的红葡萄酒，还是独宠清新的白葡萄酒，都能找到你的wine pick。
晚宴的每一道菜品都经过精心挑选和烹制，与嘉萨葡萄酒相得益彰，美酒佳肴无一不令到场宾客回味无穷。
这次寻味南法的风土探索之旅，Candice带领大家回顾了嘉萨酒庄从诞生之初到短短几十年就发展成为“南法酒王”的故事。
自1971年老庄主Aimé Guibert带着妻子Véronique来到埃罗(Hérault)腹地阿尼安村(Aniane)的嘉萨(Cassac)山谷，距今50余年过去，当初的废旧农舍已经成长为了地中海地区公认的顶级酒庄。
▲酒庄目前由家族的四兄弟共同管理运营
“法国南部唯一特级名庄”-H.Johnson“
朗格多克（法国南部）的拉菲”-Gault & Millau
“全球十佳葡萄酒”-M.Broadbent
“卓越不凡”-Robert Parker
“两大特级名庄”-Oz Clark
“独一无二”- Decanter
Mas de Daumas Gassac
嘉萨酒庄地处在埃罗产区内最干燥的谷地，介于山海、暖热之间。受山上的风与海洋保护的影响，盛夏时节雨量极低，冬季温暖。山谷里布满了白垩土、铝矾土与矿石，所酿造的葡萄酒果味丰沛、层次丰富，圆润的酒体里还有着优雅与富有矿物质感，是典型的地中海混合风格。
晚宴前的欢迎酒（Welcome Drink）选择了嘉萨酒庄桃红起泡葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Rose Frizant），新鲜甜美的果香与植物的清新，可口多汁，口感优雅气泡丰盈，活泼细腻的小气泡令人愉悦。
正餐则是由Candice带领大家共同品鉴了嘉萨酒庄的吉阳（Guilhem）、嘉萨之光（Lumière de Gassac）以及窖藏（Mas de Daumas Gassac）系列产品。
值得一提的是窖藏系列，正是这个系列让嘉萨酒庄名声大噪。1982年，嘉萨酒庄窖藏红葡萄酒（Mas de Daumas Cassac Rouge）被《Cault&Milau》杂志评为“朗格多克的拉菲”。2019年11月，马克龙总统对中国进行国事访问并出席进博会，在上海蓬皮杜艺术中心举办晚宴时，窖藏红成为晚宴主菜配酒，一时风头无两！
嘉萨吉阳白葡萄酒（Guilhem White）：这是一款尊重传统和朗格多克风土的酒。明亮的淡金色,带有新鲜的柑橘类水果和花香口感活泼而浓郁,余味新鲜而丰满。
嘉萨之光（天时）白葡萄酒（Lumière de Gassac Antozonita Blanc）：明亮的淡金色；香气浓郁，扑鼻而来的花香与柑橘类水果香气。入口活泼,清新的酸度,酒体优雅富有矿物质感,具有良好的平衡度,令人惊艳。
嘉萨酒庄窖藏白葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Blanc）：由维欧尼、小满胜、霞多丽、白诗南和其他16种稀少葡萄品种混酿而成。果香浓郁,散发着白色油桃、橘子和柔和的菠萝的香气。口感圆润丰腴,充满蜜饯与蜂蜜的香甜,出色的平衡度,馥郁的果味与令人垂涎的独特风味。
嘉萨吉阳红葡萄酒（Guilhem Red）：这是一款遵循传统工艺和朗格多克风土的红葡萄酒。明亮的深宝石红，具有复杂的红色水果如樱桃、红莓、草莓等香气和温和的香料气息。入口果味浓郁，精致而复杂，单宁柔和，余味平顺而悠长。
嘉萨之光（天时）红葡萄酒（Lumière de Gassac Antozonita Red）：明亮清澈的宝石红色，边缘呈深紫色;芳香迷人充满成熟的红色浆果香气，并伴随少许香料味。酒体饱满有层次感，结构平衡，是一款圆润顺滑令人愉悦的葡萄酒。
嘉萨之光（地利）红葡萄酒（Lumière de Gassac Clorofana Rouge）：深色的红石红;香气复杂,淡淡的红色浆果味道如樱桃、草莓伴有香料的香气。单宁柔和，圆润顺滑。微妙复杂的口感,余味悠长,非常遵循传统工艺及充分反映风土特色。
嘉萨之光（人和）红葡萄酒（Lumière de Gassac Itriocerita Rouge）：深宝石红的酒液里，有着精致的黑色水果、坚果和香草的香气。入口成熟浓郁的红色水果伴随着一丝烟熏气息，口感饱满而强劲，单宁丝滑细腻，有良好的结构和平衡。
嘉萨酒庄窖藏红葡萄酒（Mas de Daumas Gassac Rouge）：由赤霞珠、品丽珠、美乐、小维多、黑皮诺、马尔贝克和其余17种稀少古老的葡萄品种混酿而成。明亮的深宝石红色，浓郁的成熟红色浆果香气，酒体平衡饱满，果味丰沛，深刻复杂令人难忘，余韵悠长。年轻时饮用可感受丰沛的果香，亦可珍藏品味柔顺且复杂多变的口感。
“天时、地利、人和”，这句国人熟知的古语，可以说是对嘉萨葡萄酒的最佳诠释。嘉萨谷地独一无二的风土特性，加上传承自酿酒大师EmilePeynaud与老庄主尊重自然的酿酒技术，天、地、人三大因素完美结合，最终造就了嘉萨葡萄酒的卓越不凡。
这次独特的品鉴晚宴，展现了嘉萨谷独一无二的风土魅力，绝佳地诠释了嘉萨酒庄的独特风土和尊重自然的酿造技术，述说着“南法酒王”的绝对实力。
如今，嘉萨酒庄出产的优质葡萄酒已销往全球60多个国家，从朗格多克走向世界，为葡萄酒爱好者们讲述着南法酒王的故事。杯中光影交错之间，仿佛我们都跨越了时空的阻隔，置身于嘉萨山谷的风土世界。
晚宴结束，到场的葡萄酒老饕们尽皆折服于嘉萨葡萄酒的魅力，也更加感受到酒庄对品质的极致追求。
让我们共同期待，明年与“南法酒王”的再次相聚！
