萝卜山药纷纷退场，冬笋才是埋土里的黄金。
在众多食材中，冬笋可谓是健康饮食中的一颗明珠。
随着季节的变化，萝卜、山药等食材已经逐渐退出了市场的舞台，而冬笋却以其独特的魅力，成为了这个季节的黄金食材。
冬笋，不仅具有低热量、低脂肪、高蛋白的理想特质，更是富含多种维生素和矿物质，是追求健康或减肥人士的理想选择。
一餐冬笋，三天刮油，更能助你降三高，为你的健康保驾护航。
冬笋的口感鲜美，细腻爽滑，无论是炒菜、炖汤、煮粥，都能展现出其独特的魅力。
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬笋炖鸡，不仅能驱散身上的寒气，还能满足味蕾的享受。
而炒菜时加入冬笋，则能让菜品更加爽口清香，让人回味无穷。
下面给大家分享一个我自己经常做的肉丝炒冬笋，供大家参考
准备食材
冬笋2个、猪里脊肉、盐、生抽、料酒、淀粉、植物油。
制作步骤
将冬笋剥去外壳，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
猪里脊肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
锅中留少许底油，加入冬笋丝翻炒均匀。
加入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
肉丝炒冬笋口感鲜美、营养丰富：冬笋和猪肉的营养完美融合，让人们在享受美食的同时也能获得充足的营养。
小贴士：
1.冬笋丝焯水可以去除涩味，同时缩短炒制时间，保持冬笋的脆嫩口感。
2.肉丝煸炒时火候不要太大，以免肉丝炒糊。
3.炒制过程中可以适量加水，以免糊锅。
4.根据个人口味可以加入辣椒、姜等调料增加风味。
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