既然知道了肝火旺影响睡眠，那该怎么办呢？别担心，其实在我们日常的饮食中，就有不少能清肝火的蔬菜~
菠菜性凉，味甘，归肠、胃经，具有滋阴平肝、助消化的功效。《本草纲目》中记载，菠菜 “通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。春季多吃菠菜，能帮助我们清理肝热，缓解因肝火旺盛引起的头晕目眩、失眠多梦等症状。无论是清炒菠菜，还是菠菜蛋花汤，都是简单又美味的做法。
芹菜是常见的降肝火食材，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有平肝清热、祛风利湿的作用。研究发现，芹菜中含有的芹菜素，能够调节神经系统，帮助放松身心，改善睡眠质量。平时可以用芹菜凉拌，或者与香干一起炒制，既能享受清爽口感，又能达到清肝火的目的。
苦瓜苦寒，能清热泻火、明目解毒。《滇南本草》说它 “治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍”。虽然苦瓜味道较苦，但却是清肝火的佳品。可将苦瓜切片后焯水，加入蜂蜜凉拌，既能中和苦味，又能增强其清热的效果。怕苦的朋友，也可以把苦瓜榨汁，兑上适量的温水饮用。
西兰花营养丰富，含有多种维生素和抗氧化物质，具有滋阴润燥、养肝明目等功效。西兰花中的萝卜硫素能增强肝脏的解毒能力，减轻肝脏负担，从而缓解肝火旺的症状。清蒸西兰花或者蒜蓉西兰花，都是保留其营养的好做法。
除了多吃上述蔬菜，还有一些日常的养肝小妙招，也能帮助我们改善睡眠。比如，保持规律的作息，早睡早起，让肝脏在夜间能得到充分的休息；避免情绪大起大落，因为愤怒、焦虑等不良情绪会进一步加重肝火；睡前泡个热水脚，促进血液循环，也有助于放松身心，提高睡眠质量。
