这家老牌蚝烙
你吃过吗？
这里主要做的就是蚝烙跟猪肠涨糯米，蚝烙的生蚝超级新鲜又大颗，每天都数不清可以卖多少斤了，晚上宵夜人会多一些。
制作蚝烙的过程
蚝烙的制作就在门口，露天厨房。先用蚝仔和配料拌好，这里都会加入一点辣椒，会更香，但是不爱吃的姐妹记得先跟老板说，然后倒入热辣滚烫的油锅中，趁它还没完全凝固时，快速打入一个鸡蛋抹匀，不断地翻面均匀加热，金黄的关键来自于此。看着老板来来回回不断翻铲的手，对蚝烙的期待也不断提高。
2. 趁热吃！
咸菜汤是很地道的开胃汤，猪杂多到都快把汤溢出来了，浓郁酸口的味道很开胃。看似不起眼的咸菜，配着蚝烙跟猪肠涨糯米搭配却是绝佳，爽口的咸菜很好地中和了两者油腻，鲜咸适宜。这次没喝到猪肚汤，下次一定。
◎老牌蚝烙
中午11点：30-下午13:30
下午16:30-晚上00:00
设为星标
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