粤地之穗、港、澳一带，惯称盛宴为“九大簋”，极言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高。
唐家湾人在大年三十等重大节日和结婚、满月、生日等喜庆日子均会设丰盛晚餐，俗称“吃大餐”，一般人家的吃大餐会设九大碗菜，称之为“九大簋”，由于所处的乡村及各家经济情况不同，九大簋的菜式会稍有不同，但通常都包含鸡、鸭、笋、冬菇等寓意良好的菜式。
唐家“九大簋”的传统菜式是白切鸡、牙泡菜、马蹄虾米焖浮皮、腐竹焖鸭（或薯仔焖鸭、全鸭、梅子鹅）、竹笋焖五花腩（或竹笋焖排骨）、瘦肉虾米焖冬菇、咕噜肉（或甜酸排骨、发菜肉丸）、花生炒鸡丁、鸡杂干鱿炒时蔬，一般用唐家人称为“鸡公碗”的大碗装盛上席（旧时唐家人是不用海鲜宴客的，因当年鱼虾蟹皆是家常平价菜）。
参考资料：《唐家湾镇志（1524-2013）》，广州：广东人民出版社，2015年
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