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薄透松软的外皮，鲜香筋道的肉馅，每天早晨，一屉热气腾腾的小笼包就能开启活力满满的一天。
几乎遍布全国各地街头小吃店，承包了大多数国人早餐的小笼包，其实起源于嵊州。嵊州位于浙江绍兴境内，历史文化底蕴深厚、钟灵毓秀。不但是越剧的发源地，还有着相当丰富的传统美食小吃，嵊州小笼包便是其一。嵊州小笼包历史悠久，据《嵊县志》记载，嵊州小笼包起源于20世纪30年代的嵊县陈东生馒头店，距今已近90年。
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正宗的嵊州小笼包，其特色在于只有饱满的肉馅，没有汤汁。![]()
今天，一条生活馆带来这款地道嵊州风味的黑猪鲜肉小笼包，来自品牌“杨博士”。“杨博士”坚持原生态深山养殖，肉蛋禽等产品天然绿色，只为将高品质食材带给大家。选用皖南黑猪肉做内馅，葱香肉鲜，饱满有嚼劲；传统老面发酵，手工包制，口感劲道弹牙。不额外添加人工色素、防腐剂、香精等，可以放心食用~![]()
这款小笼包黑猪肉含量占馅料≥85%的比例，能够看得见的大颗肉粒，真材实料吃起来才过瘾！新鲜的黑猪肉调配好肥瘦比例后，手工剁好肉馅，再加上蚝油、酱油、黄豆酱等调料调味。![]()
需要经过一晚的自然发酵，再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道，肉馅放入后，发面又自然吸收走肉馅中水分。做好蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑，吃起来有嚼劲，冷了也不黏牙。![]()
除了食材新鲜优质、面皮发酵之外，嵊州小笼包还讲究质感上“皮薄馅多，韧滑有弹性”，观感上“收口留孔，形似鲤鱼嘴”。因此每个小笼包都需由人工手工包制，左手托皮，右手收口一拉一捏一转，褶皱整齐排列。![]()
蒸熟后的小笼包胖乎乎的，还冒着热气，小巧可爱，忍不住筷子夹起来一口一个~
此次带来的“杨博士”黑猪肉小笼包规格为200g/包，一包内含8只，有3包、5包装可选。
一条特惠价 ¥33.9 起
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小笼包无需解冻，锅里烧开水后，垫上蒸笼纸，然后把包子均匀平铺放在蒸架上，水沸后蒸10~15分钟即可食用。
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有没有小伙伴和小编一样，就是爱吃这种蓬松松软的发面包子！
蒸上一笼小笼包做快手早餐，一口下去带着韧劲和肉香，扎扎实实感受碳水饱腹的快乐~![]()
透着油香的暄软面皮里，包裹着筋道肉馅，蘸点陈醋，酸爽够味。![]()
除了蒸以外，小笼包还很适合煎着吃。
平底锅里倒一点点油，油热了以后再放小笼包，小火煎至底部呈金黄色，接着往锅里加开水没过至小笼包中部位置，盖上锅盖大火焖煮3~4分钟，等汁收干时，可根据个人口味撒入芝麻或葱花即可出锅。
煎过的小笼包吃起来更香，焦香的外皮外脆里嫩，一口气吃七八个都不过瘾！![]()
