囤三天还是五天的菜，哪些不易保存，除了菜，还要囤什么？万一急病但没24小时核酸怎么就医？被封楼道里的烟雾报警器响了怎么办？非常时期，如不提前准备，一不小心就陷入困境。
你想平安脱困，还是成为官方统计的冰冷数字？
人无远虑，必有近忧！
文/何佳凝
3月27日晚，上海宣布对浦东和浦西进行分区管控；4月1日，上海开始实施全域静态管理，尽管广州于4月22日成功摘星，但4月23日北京又新增本土确诊15例……一段时间以来，随手刷一下微博朋友圈，网络上充斥着各种求助信息，居家隔离的日常变成了从未想象过的样子：早上五点五十的闹钟响起，撑着眼皮开始一天的抢菜大战，还没反应过来就发现购物车的货品已被一抢而空，家里的储备所剩无几，上个月还在刷数字人民币、NFT的新闻，转眼就要盘算着能不能以物易物跟邻居换点的粮食，全新Lamer套装换3瓶老干妈就快不算是新闻了……来势汹汹的疫情给各地的生活带来了大大小小的困境，看着每天更新的疫情数据，无数人失眠在这个春天的深夜里。但是，我们仍有许多办法解决难题，也相信胜利终会到来。面对未知，有备而无患。这份疫情居家备货指南，收集、整理了美国国土安全部、美国公共卫生协会、美国疾控中心、CNN和USA Today报道各权威机构发布的相关应急指引说明，希望能提供一些科学的参考意见。提前规划：准备好你的家庭应急物资包甚至避难室或防空洞拥有必要的紧急避险的规划和能力已经成为全世界的共识，否则，意外发生时所有秩序和系统将不堪一击。在美国公共卫生协会发布的《应急储备物资：你需要知道什么》的官方指引中，专家要求所有居民应该在家中准备至少3天的食物和水，在有条件的情况下，储备1星期的量为佳。这只是针对一般的情况，当疫情有了较为严重的预警时，知名健康网站Everyday Health报道指出，14-30天的食品和物资是非常有必要的。加州营养与饮食协会主席Martha Lawder建议：“新鲜的水果和蔬菜只能完美存放一周，除此之外，一定还要有更多大量的选择，以储备更长时间。”根据不同的家庭情况，还需考虑各成员的不同需求，可能还需要准备一些药物、宠物食品、隐形眼镜护理液、尿布等物资。当然，不准备也不是不可是，物资总是会有的，但质量就不好说了。如果一次购齐所以应急物资的花销过大，可以选择在每次去商店时顺便带走1-2件，分多次完成物资储备。准备好所有物资后，将它们储存在阴凉、避光处，并与其他日常用品区分开，在遇到特殊情况前都不再动用。另外，我们仍需要定期检查这些应急物资，替换、补充过期或遗失的用品。实施封控措施以来，受困于物资流通的上海，出现了各种离奇的以物易物“交换”事件。4月10日，一篇《我在上海以物易物：一瓶可乐换万物，葱姜蒜成硬通货》走红网络，各种看起来魔幻的场景背后却是真切的辛酸泪。有人用一瓶全新的SK2换1块牛排，1个梨或苹果可以换到10元左右的等价物品，生活不易，小猫也要“出卖色相”出门换粮食。“冰箱里的蔬菜、肉、水果、牛奶，才是唯一的安全感”。如果还是有点担心，瑞士的例子不妨参考一下，特别是家有独栋别墅的读者。在瑞士，国家甚至投入了巨大成本于民防设施建设，规划了覆盖全国的设备齐全、系统严密的防空洞。瑞士民防局统计数字显示，瑞士绝大部分房屋、学校、医院和其他公共建筑都建有地下掩体。人口750万人口的瑞士拥有30多万个防空洞、5000多所地下公共防空设施和拥有12万多张床位的500个地下医院，地下掩体总计超过700万平方米，可供860多万人同时使用，覆盖全国总人口的115%。除了公用地下掩体以外，瑞士《联邦民防法》要求新建房屋必须拥有地下室且符合一定的防空要求，没有修建民防设施的住宅，住户需向每个防空位置交付1500瑞士法郎（约合100万人民币），收取的款项将专款专用，补贴修建公共防空民防设施。日内瓦普通居民的一座住宅，地上两层、地下一层。地下室设施完善，音响设备、电视等娱乐设备应有尽有，卫生间、储物间及煤气设备安放间一应俱全，日常使用也非常合适，在遇到紧急状况时，还能抵御核、化学和常规武器的袭击。瑞士甚至还有豪华的地下碉堡酒店，充分利用起了旧时所建的避难设施。这些，都是看得见的“安全感”。现实的教训告诉我们，足量的储备必不可少。那么，需要时可以提前进行准备哪些呢？美国第二大报纸《今日美国》（USA Today）推荐了检疫期间需要购买的20种保质期较长的食物，其中比较有代表性的包括：苹果（保质期2周-6个月），牛肉干（1-2年），块状浓缩汤料（2年），罐头水果蔬菜（最佳食用期限后1-2年），黑巧克力（2-5年），干豆（不限），蜂蜜（不限），洋葱（1-2个月），花生（1-9个月），土豆（2-5周），奶粉（1-1.5年），精白米（不限），南瓜（1-3个月）。其中，罐头水果蔬菜、黑巧克力、干豆也得到了来自CNN的推荐。除此之外，日常需要的鸡蛋、冻肉、新鲜蔬菜、调味料、食用油等也可以适当进行准备，消耗之后也需要及时补充。在长期吃不到新鲜蔬菜的情况下，用维生素C片或复合维生素片也可以替代。在如今以物易物的上海，生活用品也是交易市场上的热门选手！因此，除了食品以外，常用的生活用品如纸巾、清洁剂等也可以适当进行储备，但是也不必过于紧张，可以根据之前在电商平台上的下单频率按需进行安排。储备过程中，可以考虑：卫生巾、护垫等女性用品，牙膏、牙刷、洗面奶、洗发露、沐浴露等个人清洁用品，洗衣液、肥皂等日化用品及卷纸、抽纸等家庭用纸。除此之外，还有一些家庭可能需要准备尿布、奶粉、辅食等宝贝用品和宠物粮食、尿垫/猫砂、宠物备用药、洗护用品等宠物用品，考虑到场地可能会受到限制，无法进行遛狗、玩耍，也可以准备一些小玩具。需要注意的是，对于这些物品，Everyday Health做出了另外的提醒：“我们的确需要卫生纸、洗手液等用品，但无需过多囤积。现在商店仍在营业，会重新进货，过度的囤积会影响到其他更加依赖这些物品的人的使用，如司机、送货员、医疗工作者、一线志愿者等。”在疫情封锁、就医不便的情况下，储备一些常用药品及防疫消毒物品是非常有必要的。根据美国疾病预防和控制中心的建议，美国公共卫生协会帮助列出了一个清单以供参考，清单内包括：非处方药如止痛药、退烧药、止泻药、止咳药等，含酒精的洗手液，温度计等。另外，不要忘记确认口罩的存量哦！一般情况下，勤用肥皂洗手依然是保持干净和远离病菌的最好方式。在准备好生活的基础物资之后，还可以准备一个应急隔离包，以防突然通知需要被集中隔离时手忙脚乱。对此，丁香医生作出了一些建议。首先，最基础的是身份证、口罩、手机、充电线等。舒适的衣服和充饥且保质期长的食物如罐头、饼干等可以让你在集中隔离期间更加舒心。另外，还需要准备一个方便携带的洗漱包，带上个人清洁用品和一些生活用品。有基础疾病和过敏情况的居民还需要准备好需要长期服用的药物和抗过敏药。囤货的储存和消耗也是居家隔离期间非常重要但是容易被忽视的一点，科学的储藏和消耗方式可以减少更多后顾之忧。毕竟，疫情当下，上海疾控中心都已经开始教大家“抢救”发芽的土豆了。美国国土安全部为了教育科普应对和防备紧急情况而设立的官方网站“Ready”上，对于食品的贮存作出了一些提醒，包括：务必将食物放在有盖容器中，保持烹饪和食具的清洁，扔掉任何有异常气味、颜色或质地的食物，以及使用即食配方奶粉等。另外，根据国际食品保护协会的指引说明，储藏食物的温度至关重要。新鲜水果和蔬菜、果酱、面包等食品可以在室温内安全存放，但肉类、熟米饭等食物则必须储存在40华氏度（约4.44摄氏度）以下。在消耗方面，我们需要遵循的原则则是：先吃新鲜却不易保存的食物，再消耗那些可以长期存放的食物。在居家隔离期间，我们偶尔会迎来心情的低谷，长时间的隔离已经让不少人开始哀嚎：“再不解封，姐疯！”。Everyday Health发布了《流感季节提高免疫力的7种方式》，或许能提供一些参考。我们可以食用一些益生菌加强肠道功能，少吃腌制食品，保持充足的睡眠，加强锻炼，保持空气流通，让居家更加健康。面对压力和不确定性时，准备一些自己喜欢的甜点等也能让自己放松不少。同时，可以通过看书、游戏、购买花束和装饰，让自己换个心情面对居家的现实。冷眼君在广州疫情初发之时，也跟从事了一辈子医药工作的家父讨论过，以他对医院系统的了解，几乎是无解，好在广州疫情已经过去。希望有经验的读者在评论区留言分享经验。[1] American Public Health Association, Your emergency preparedness stockpile: What you need to know,[2] Elizabeth Millard, 2020, Coronavirus Shopping List: What to Buy and Skip, Everyday Health,[3] International Association for Food Protection, Before disaster stricks...A guide to food safety in the home, [4] Tiffany Ayuda, 2017, 7 Ways to Boost Your Immune System for Cold and Flu Season, Everyday Health[5] USA Today, 2020, Here are 20 foods you should buy during a quarantine (because of their long shelf lives),[6] 丁香医生，2022，如果突然被通知要隔离，应该准备些什么？（附：囤货清单）寻找喜欢研究穿衣打扮、追求精致生活的时尚girl，在微信上搜索iLuxureport，与冷眼君一起冷眼奢华
