深秋时节除了入目皆红的枫树，还有铺天盖地的银杏，一条条金黄色的“银杏大道”，无不让人流连忘返。银杏受到了人们的偏爱，无论是树叶还是果实，在我们的手里都能发挥极大的作用。但是美丽的银杏树却隐藏着巨大的“危机”。银杏沉甸甸的果实，香味独特十分诱人，所以不少居民前来采摘食用。我们一般会拿它煲汤或者炒着吃，吃过的人都说美味。但是你知道吗，银杏果实其实是有毒的，二十颗就能让人毙命，银杏果毒性如此强，为何我们还能在路边公园看见它们？
银杏中毒的事情时常发生，而且年纪越小越容易遭殃。早在二零一五年，浙江一名两岁的男婴，一口气食用二十多颗银杏果，一小时后中毒经抢救无效身亡。据受害人奶奶说，并不知道银杏果有毒，看孩子喜欢吃，就使劲剥给他吃，没想到酿成了悲剧。二零二一年，长沙刘女士在路边随手捡了一把银杏果，随后就出现双手发痒、红肿等症状，最后到医院就诊，确定为接触性皮炎。银杏果又名“白果”，它是银杏成熟的种子，主要用途是播种育苗材料、作为中药材和食用，但食用并不是它的主要用途。
为何有人吃了银杏果会死亡，或者接触了银杏果导致皮炎？
可能很多人都吃过银杏果，也生龙活虎到现在，所以对于银杏果并不避讳该吃吃，看完视频你就会警惕起来。银杏果可以吃，但不能多吃。接下来我们来说说银杏果为何不能多吃。
银杏果成分复杂，除了营养物质外，还有药用成分和毒素，因此少量食用有益健康。银杏果的营养成分包括粗蛋白质，淀粉、核蛋白、胡萝卜素、蔗糖等。药用成分包括银杏酸、银杏醇等。毒性成分主要是少量氢氰酸。成人一天十到十五个为上限，而且要烹饪熟。小孩更不用说，尽量少吃，科学建议小孩不宜食用。多吃肯定会引起中毒，其中表现症状为：恶心、呕吐、发热，甚者会有生命危险。而生的银杏果皮含有银杏酸，所以直接接触皮肤有很强的致敏性。不进行防护剥果皮时，酸就会侵入皮肤导致红肿，红斑的情况。所以在采摘或者清洗银杏果时，最好带上手套处理。
为何银杏果实中毒事件时常发生，我国还要在许多公共场所种植？
银杏树一直被我们称为“活化石”，即使到现在银杏都属于一个濒危物种。因为目前的银杏绝大多数都是靠人工繁殖的，据调查，在野外近十年，都没有新生的银杏幼苗的出现。这无不显示银杏的繁衍正在断层，银杏树对环境的要求极高，虽然到处都能生长，但二三十年才结果，这周期十分长，虫鸟也不喜欢吃它的果实，于是要自然繁衍就很困难了。对于我们来说银杏树不论从木头的材质，还是其果实都属于珍贵的树种。而且具有很高的观赏价值，我国也本着欣赏的角度，把它栽种在公园，马路边。
所以银杏果可以吃，但不能吃多吃，要煮熟透了才能吃。你吃过银杏果吗？
