螃蟹有知觉吗？英国研究者给出答案
文摘
2024-11-02 15:43
广西
随着人们的生活水平越来越提高，人们的饮食可谓是五花八门，在夏天的时候，啤酒配海鲜，吃的不亦乐乎，而有的海鲜店为了追求海鲜的新鲜程度，都是直接烹饪，比如我们在做螃蟹的时候都是清洗干净以后直接上锅蒸，所以它们还是活着的。![]()
而最近，英国人通过研究发现，螃蟹和龙虾都是有直觉的动物，认为人类直接将活的动物进行煮食，是一件惨绝人寰的事情，呼吁世界卫生组织通过立法来禁止人们将螃蟹和龙虾等动物进行活煮，那我国的很多吃货朋友们也就觉得纳闷了，螃蟹到底有没有知觉呢？今天我们一起来看看吧！
众所周知，吃海鲜最注重的就是它的肉质鲜美，因为死的海鲜里面会滋生大量的细菌，不仅味道不好，还会让食用者发生食物中毒，可是，英国人的做法不让人们食用新鲜海鲜，难道等到它们死了以后在进行食用吗？这显然是不可能的事情，如果正常死亡的海鲜里面有细菌，在食用的过程中发生意外，这样的责任谁能负责呢？如果遵守英国人的立法，会有很多的问题接踵而来！![]()
首先，人类不可以在海鲜活着的时候进行煮食，只能等它们死亡，而有的海鲜死亡的过程会很漫长，难道人们为了等它们的死亡，错过了新鲜期，在食用时对身体会出现危害。其次，怎样让它们死亡呢？不可能静静等着吧，肯定要杀死它们，不管人类用什么方法杀死它们，它们同样会经历痛苦，既然它们都是有知觉的动物，不管用什么方法都会让它们感到痛苦，所以，为了想要减少它们的痛苦，是不可能的事情，因为它们有生命就一定会感到痛苦，所以英国人的这条法律根本没有实质性的作用。![]()
有的小伙伴就好奇像螃蟹、龙虾和鱿鱼这样的海鲜动物真的会感到痛苦吗？其实，这个问题，不仅困惑着大人们，连小孩都会问，有小孩的家庭，在煮这些海鲜的时候他们都会好奇的问，它们疼吗？而我们大人们为了转移孩子的注意力，会说它们不疼。其实，在地球上生存的动物们由于分为高级和低级的不同，它们的痛感神经也会不同，比如一些单细胞动物由于进化的过程中没有神经结构，所以它们感觉不到疼。![]()
所以，要想确认螃蟹和龙虾这类海鲜动物是否感觉到疼，只要研究它们是否具备痛感神经就可以了。但是，我们所感到的痛也是有很多原因造成的，比如“伤害疼痛”，只要它存在的时候，我们的身体会感到疼痛，比如在生活中，刀割到了我们的手，我们在那一瞬间感觉到了疼痛，本能的收回手，就会感到疼痛，在这个过程中因为我们的身体受到了伤害，而做出的反应。还有一种“意识疼痛”，比如冬天雪地滑，我们人类下意识的会自己小心，让自己避免受到伤害。![]()
其实，在2005年的时候，挪威的科学家就专门对海鲜是否有知觉做过系统的研究，通过研究发现，这些海鲜动物虽然有知觉，但是它们的神经系统很简单，所以它们的疼痛感没有那么强烈，虽然在煮的过程中看似在挣扎，其实只是它们的一种本能而已。![]()
像这种本能反应，不是这些海鲜动物感到疼痛，只是它们在受到外界的刺激之下，做出的反应，与它们的痛苦无关，所以我认为英国的这项立法根本没有实质性的作用。再者，如果人类不吃这些海鲜，等到它们死亡的时候，不知这些海鲜对生态系统会造成多大的困扰，活着的时候味道也会更鲜美，这样活煮既可以保证味道鲜美，又可以为生态系统做贡献，何乐而不为！
